Ермак
Родина: Россия (МСХА им. К. А. Тимирязева).
Происхождение: XV-8–34 × Мизия.
Винный сорт винограда среднераннего срока созревания. Зрелость ягод в южных регионах наступает в первой декаде сентября.
Кусты сильнорослые, побеги вызревают хорошо. Цветок обоеполый. Гроздь средней массой 180 г, коническая, средней плотности.
Ягода средняя, округлая, сине-черная. Кожица средняя по толщине, со средним уровнем пруинового налета. Мякоть сочная и мягкая. Сок не окрашен, аромат нейтральный.
Урожайность – 100 центнеров с гектара. Плодоносность побегов – 84 %, коэффициент плодоносности – 1,5.
Рекомендуется формировать куст на длиннорукавном полувеере в укрывной культуре и на высоком горизонтальном кордоне в неукрывной культуре. При этом обрезка может быть как короткой, так и длинной, при короткой и длинной обрезке и нагрузке в 45–60 глазков на куст.
Сорт отличается повышенной морозостойкостью (–24 °C) при высоком иммунитете к основным заболеваниям.
Плоды используют для приготовления красных сухих и полусладких вин.