Книга: Правила этикета на все случаи жизни
Назад: Бутерброды
Дальше: Правила поведения за столом в ресторане
Салаты, фрукты, торты
Так правильно
+ Оливки (маслины) можно есть как вилкой, так и рукой, косточки вынимают изо рта пальцами, а затем кладут на край тарелки.
+ Мандарины чистят руками и разделяют на дольки.
+ Бананы надрезать ножом у черенка, очистить от кожуры. Затем разрезать десертным ножом на кусочки и подцеплять вилкой.
ИСКЛЮЧЕНИЕ: в некоторых ситуациях разрешается есть банан, держа за неочищенный конец.
+ У киви, разрезав пополам, вычерпывают мякоть ложечкой. Или его чистят и нарезают дольками, едят десертной вилкой.
+ Мягкие пирожные и муссы едят чайной ложкой, а твердые пирожные или торты – десертной вилкой.
Так не правильно
– Целые листья салата не запихивают целиком в рот, а отрывают руками небольшими кусочками.
ИСКЛЮЧЕНИЕ: листья салата едят вилкой, если их подают нарезанными. Также спаржу разрезают ножом.
– Чистить апельсин руками нельзя. Надо сначала сверху срезать немного кожуры, а потом надрезать вдоль на несколько частей. Так кожура легко снимется. Апельсин разделяют на дольки.
– Ананас и дыню не «строгают», как колбасу, а делят на четыре части, а нарезают ломтиками вместе с кожурой. Едят с помощью ножа и вилки.
– Авокадо, фаршированное салатом или соусом, не едят целиком, откусывая, как бутерброд. А сначала вычерпывают ложечкой начинку.
– Грейпфрут не чистят, как апельсин. Его подают к столу разрезанным на две половины и едят чайной ложкой.
– Брать руками торт и пирожные из крема.
Назад: Бутерброды
Дальше: Правила поведения за столом в ресторане
