Базовыми составляющими питания являются его рацион и режим – о них мы уже упоминали. Рацион это состав и количество пищи, рассчитываемые, обычно, на сутки, а режим – время приёмов пищи и интервалы между ними.

О режиме питания уже шёл разговор в конце предыдущего раздела, посвященного биоритмике организма. Здесь же можно его резюмировать: 1. Здоровому человеку соблюдать какие-то режимы питания не нужно. Как и в дикой природе, где животные руководствуются лишь сигналами голода, человек также должен есть тогда, когда он захотел это, а не тогда, когда это нужно! 2. Режим питания желательно соблюдать лишь людям, придерживающимся жёсткого распорядка дня, ну и, соответственно, – питания. Т. е., выработавшим привычку есть всегда в определённое время! Так как к этому времени их организм, согласно установившемуся рефлексу, вырабатывает желудочный сок, соляная кислота которого разъедает стенки желудка при отсутствии пищи. 3. Определённый режим питания устанавливается и для больных – именно с лечебной целью! Как и диеты, о которых разговор – чуть ниже.

Переходим к рациону питания. Как известно, основой обмена веществ в нашем организме являются 3 метаболических цикла: белковый, жировой (липидный) и углеводный. Причём, углеводы легко превращаются в жиры, принимая совместное участие в едином энергетическом обмене. Главным требованием правильного рациона питания является сбалансированность по этим трём основным его составляющим. Рекомендуемые пропорции: по белкам – 15–20 %, жирам – 30 %, углеводам – 50–55 % (см.  "Пластическая и энергетическая роль питательных веществ"). При этом, белки, по сравнению с жирами и углеводами, принимают наименьшее участие в энергетическом обмене, являясь, в основном, пластическим материалом, участвуя в восстановлении тканей организма при его травмах и их росте в его молодом возрасте. К тому же, белки обеспечивают в организме азотистый баланс, который должен быть положительным, т. е. поступление азота в организм должно превышать его отток оттуда!

В энергетическом же обмене основное значение имеет содержание энергии в пищевых веществах. Которое распределено следующим образом: в белках и углеводах – по 4,1 ккал/г (17 кДж/г), в жирах – 9,3 ккал/г (37 кДж/г). Суточная теоретическая потребность взрослого человека в энергии такова: у женщин -2200 ккал (9200 кДж), у мужчин – 3000 ккал (12600 кДж), в связи с тем, что у мужчин расход энергии значительно больше, чем у женщин.

Когда организм здоров, то в питании мы либо руководствуемся своими предпочтениями, либо (чаще всего!) едим как придётся и что придётся, не задумываясь об этом. Ориентир на дикую Природу показывает, что и в ней, за редким исключением, происходит то же самое: если у животного есть выбор, то оно предпочитает то, что ему больше по вкусу, если же нет – то питается тем, что есть, переходя, порой, на несвойственную ему пищу. За счёт адаптационных возможностей и саморегулирования организма этот пищевой диапазон может быть довольно значительным, но не беспредельным: выходя за его рамки, организм рискует приобрести болезни, связанные с его пищеварением, органами, принимающими участие в нём, и обменом веществ – с распространением патологии на жизненно важные системы и механизмы его жизнедеятельности. Особенно, если имеются наследственные предпосылки к этому!

[Здесь необходимо особо подчеркнуть: если какой-то патологический процесс в системе пищеварения начался, то рассчитывать на то, что он самопроизвольно заглохнет, нельзя совершенно – практически всегда он имеет тенденцию кразеитию, т. е. к усилению я расширению, поэтому нужно безотлагательно принимать меры к его ограничению и снижению. Как правило, это указывает на наличие генетической предрасположенности, поэтому, отныне, весь образ жизни и питания человека должен быть подчинён требованиям деактивации патологии: и почти всегда – на всю жизнь!]

Таким образом, ключевым здесь является ориентир на то, как ведут себя животные в дикой природе, не замороченные человеческим хитроумием, – они едят то, что им хочется, руководствуясь природными инстинктами, заложенными в них! И действительно: у здорового организма и инстинкты здоровые, поэтому и нужно их слушаться, учитывая, конечно, наследственность и генетические предрасположенности. У больного же организма реакции искажаются, так как болезнь вносит свои коррективы в его требования, да и вкус его может измениться. Поэтому больным нужно ориентироваться уже на действительную пользу продуктов для этого их состояния здоровья!

Вот отсюда и начинается человеческое хитроумие в виде создания многочисленных, по большей части – мошеннических, диет. Основной особенностью которых объявляется универсальность их действия чуть ли не для всех групп больных – либо для улучшения общего состояния их организма, либо для его «очистки»: последнее – это элементарная мистификация больных, банальное ограбление с использованием их горячего желания выздороветь. Относительно "улучшения общего состояния их организма" мы уже говорили, что никаким общим рекомендациям веры быть не может, т. к. организм у всех индивидуальный и к его питанию нужно подходить также индивидуально – исходя из его конкретного состояния и генетических предрасположенностей! А о так называемых свободных радикалах, антиоксид антах, теории зашлаковывания клеток и их очистке разговор пойдёт в ч. В «КВАЗИМЕДИЦИНСКАЯ МИФОЛОГИЯ 21-ГО ВЕКА»

Одними из самых популярных диет среди населения являются система голодания (чаще всего – «по Брэггу»!), вегетарианская и сыроедения. Все они направлены на внесение определённых изменений в физиологическое состояние организма, сложившееся в результате каких-то нарушений в нём, в основном – в жировом обмене. Эти, так называемые диеты для похудения или «антихолестериновые», свободно циркулируют среди населения по рекомендациям доброхотов, нанося огромный вред людям при их неверной адресации или злоупотреблении ими, окончательно разбалансировывая обмен веществ в их организме, т. к. только полное обследование последнего может выявить причины происшедших нарушений, которые конкретно и нужно устранять!

Другим направлением в диетологии является так называемое лечебное (оздоровительное) голодание, которое применяется в самом большом диапазоне: от атеросклероза и гипертонии до "очистки организма от ишаков и токсинов" (о последнем, повторяем, – в специальной главе!). Оно имеет как показания к применению, так и противопоказания, при наличии которых такое голодание может нанести организму серьёзный вред! Поэтому лечебное голодание проводится чисто по медицинским показаниям и под обязательным врачебным контролем.

Как голодание с целью похудения, так и "оздоровительное", не имеют аналогов в дикой природе, поэтому, с позиции натуропатии, здоровому организму они не нужны! Более того: в природе животное может голодать только при отсутствии пищи либо не есть, если нездорово. (Это – и у людей: т. к. на переработку пищи уходит много энергии, то организм отказывается от еды, чтобы сэкономить имеющуюся энергию на борьбу с болезнью!) Таким образом, голодание может быть только лечебным – если для этого имеются определённые показания и отсутствуют противопоказания.

Самостоятельное же голодание с целью похудения проблему не решает, поскольку причин ожирения множество, а нужно бороться именно с конкретной, иначе сразу же после голодовки, организм вновь начнёт навёрстывать утраченные килограммы, да ещё и с лихвой! Самыми распространёнными причинами ожирения являются: 1. Дисбаланс между получаемой человеком пищей и затрачиваемой им энергии; 2. Некоторые заболевания (в том числе, эндокринного и психогенного характера); 3. Некоторые лекарственные, в частности – гормональные, препараты; 4. Нарушения в системах органов пищеварения; 5. Генетические нарушения (собственно, подавляющее большинство случаев ожирения имеет генетическую «поддержку» в виде предрасположенности!) И только выявление конкретных причин ожирения даёт возможность выбрать верную тактику борьбы с ним. Однако, надо правильно понимать, что при генетической (наследственной) предрасположенности, которую невозможно выправить ничем, остаётся только постоянный мониторинг за своим образом жизни и питания! (О природе ожирения – особый разговор в следующей главе.)

О всех диетах рассказать невозможно: одних лишь диет для похудения на сайте  Диеты – от А до Я! – несколько сотен, но, повторяем, выбирать из них подходящие стоит ЛИШЬ по индивидуальным показаниям и противопоказаниям! Добавим лишь ещё немного о диетах вегетарианской и сыроедения.

О вегетарианстве, как и о его самой строгой форме – веганстве, информации много и она доступна всем. Здесь же хотелось бы обратить внимание на некоторые, ключевые, моменты данной системы питания.

Мы часто любим говорить, что залогом хорошего здоровья является полноценное питание. Под таковым подразумевается питание, сбалансированное по белкам, жирам и углеводам, а также – по витаминам и минералам. Равноценность продуктов – совершенно условная, поэтому можно варьировать в самых широких пределах и их сочетаниях, но есть один ключевой фактор, который надо, по возможности, всегда учитывать: при всех вариантах питания в используемых продуктах должно быть достаточное количество так называемых незаменимых аминокислот и жирных кислот.

Отвергая животную пищу, вегетарианство ставит под вопрос полноценность питания по данному фактору, т. к. незаменимые аминокислоты наш организм сам не вырабатывает и должен получать извне, а именно – из продуктов животного происхождения. Так считалось до недавнего времени, хотя это и противоречило известным фактам, которые уже приводились нами выше – в частности, о северных народах, поморах, коале и др., питающихся по весьма скудному рациону. То есть, мы говорили о том, что, на самом деле, здоровый организм способен сам вырабатывать все вещества, необходимые ему для нормальной жизнедеятельности, и мировая практика многих народов на многочисленных примерах подтверждает это! К этому же сейчас приходит и наука, склоняющаяся, в частности, и к признанию факта самостоятельной выработки человеческим организмом "незаменимых аминокислот". Хотя это и вуалируется, пока, таким вот образом:

"В официальном заключении рабочей группы Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) о новом понимании белковых потребностей организма сказано: «Постепенно медицина пришла к осознанию того факта, что даже в полностью вегетарианском рационе питания, содержащем разнообразные продукты, происходит взаимодополнение аминокислот из разных видов растительной пищи. Если такой рацион питания удовлетворяет все энергетические потребности организма ребенка или взрослого человека – он автоматически обеспечивает и все его белковые потребности» (из статьи "Вегетарианство под микроскопом" – )

Биохимически неадекватно сопоставлять пищевые вещества животного ряда с растительными, но бог уж с ним, – Наука вообще трудно расстаётся со своими заблуждениями (и наглядный пример тому – ДАРВИНИЗМ!) В своих рекомендациях больным, медики часто советуют, например, перейти от животных жиров к растительным или наоборот, подтверждая, тем самым, их неравнозначность. Вот выкопировка заметки на данную тему из Интернета с сайта Животные жиры (воспроизводится без правки):

Как видим, животные и растительные жиры далеко не равноценны, поэтому нужно стараться, по возможности, питаться и теми, и другими, т. к. в наше время, вследствие неправильного питания и образа жизни, собственное воспроизводство всех необходимых организму веществ у многих снижено, а то и нарушено!

Сказанное в отношении жиров – т. е., незаменимых жирных кислот! – также относится и к незаменимым аминокислотам: для здоровья организма, особенно – с нарушенным метаболизмом, необходимо полноценное питание, включающее как растительную, так и животную пищу. Это заложено и в биологию человеческого организма – он всеяден! И вегетарианство подходит далеко не всем, поэтому, прежде чем увлечься им, нужно задуматься над тем, чтоб не нанести вреда своему организму неполноценным питанием.

О сыроедении. Практически всеми оно воспринимается как высшая ступень вегетарианства и веганства, хотя его сторонниками могут называть себя и приверженцы сыромясоедения. В основе их позиции лежит тезис о неполноценности питания из термически обработанных продуктов. Действительно, при тепловой обработке продуктов частично разрушаются витамины и некоторые другие полезные вещества, содержащиеся в них. Однако вред, наносимый организму сыроедением, намного превышает пользу от него. Вот фрагмент из статьи «Вред сыроедения» на сайте :

Сюда добавим, что практически все бобовые, начиная с сои, в настоящее время генетически модифицированы, и последствия от их употребления – ужасны (см. гл. 4 разд. VII ч. А, а также ниже – в разд. IV ч. В). К тому же, всё сказанное нами по поводу вегетарианства (веганства) имеет такое же отношение и к сыроедению.

Данные диеты, как и обычное питание, страдают одним общим недостатком: при единовременной переработке пищи разного состава она превращается в желудке в смесь белков, жиров, углеводов и растительных волокон. Их перерабатывает армия различных ферментов и микроорганизмов, конкурирующих друг с другом за место в ограниченном пространстве среднего отдела ЖКТ. При плотном обеде это ведёт к нарушению равновесия между отдельными группами их, выражающемуся в виде диспепсии и кишечного дисбактериоза, характеризующихся тошнотой, вздутием и болью в животе, метеоризмом, изжогой, отрыжкой, тяжестью в желудке и спазмами в кишечнике, и др. При этом нарушаются состав нормальной микрофлоры толстой кишки, кишечное пищеварение и всасывание, а также – моторика кишечника.

Всё это надо восстанавливать, так как «От состояния кишечника зависят иммунитет, устойчивость хмического баланса внутренней среды (гомеостаза), обмен веществ и оптимальный режим работы всех систем» (из ст. «ДИСБАКТЕРИОЗ И ДИСБИОЗ – ПРИЧИНА МНОГИХ БОЛЕЗНЕЙ» на сайте ). И применение таких рекламных средств, как Фестал, Мезим, Мезим форте, Панкреатин, Линекс, Хилак форте и пр. эффективно – и то, выборочно! – лишь для снятия болезненных ощущений, но не действительной нормализации состояния ЖКТ! Вот выдержка об этом из указанной статьи:

Так что, все рекламные препараты оказываются, как всегда, фальшивками, созданными для одурачивания и ограбления людей, поэтому, будучи сторонниками натуропатии, мы рекомендуем при диспепсии и дисбактериозе народные средства, о которых говорится на сайте . Также хорошая статья о нарушениях работы ЖКТ – на сайте .

Указанного недостатка лишены концепции раздельного питания и монопитания, т. к. пользуясь ими, я имею великолепное здоровье в 69 лет! Первая из них выстроена на идее совместимости продуктов, употребляемых с пищей одновременно, вторая, является её ужесточением – когда при приёме пищи используется одно какое-то блюдо или один какой-то продукт.

Особый интерес в этом плане представляет диета раздельного питания тибетских монахов, испольующих сочетание принципов частичного вегетарианства с совместимостью продуктов и монопитанием. Вот начало статьи «Секреты долголетия тибетских монахов» на сайте :

Часто прием пищи монаха состоит исключительно из хлеба, одного вида овощей или одного вида фруктов…" (Именно так я и питался, в основном, в детстве, по материальным причинам, что, тем не менее, позволило мне полностью сохранить свою систему пищеварения, действующую абсолютно безотказно и сейчас – в мои нынешние 69 (!) лет!!!)