4. О свойствах и качестве продуктов питания
Относительно качества продуктов: напомним, что они тем полезнее, чем более свежи, т. к. при хранении, даже правильном, в них разрушаются полезные вещества – в частности, витамины! – из-за идущей, естественной, ферментации. Именно для её замедления и, соответственно, увеличения сроков хранения готовой продукции, и добавляют производители в их состав всевозможные химические добавки – стабилизаторы, консерванты, антиокислители и т. п. – отравляющие нас. И об этом мы уже писали (см. разд. V ч. А и разд. II ч. В).
Для защиты же свежих фруктов, ягод и плодов от забраживания и гниения при их хранении и реализации в межсезонье, а также – полуфабрикатов из них, предназначенных для дальнейшей переработки, используется, в качестве консерванта, чаще всего, сернистый ангидрид (SO2, обозначаемый как Е220), являющийся ядом для всего живого, в том числе – и для человека!. Обработка им ведётся 2-мя способами: окуривание свежих плодов для их хранения с целью дальнейшей реализации – сернистым газом; сульфитация жидким сернистым ангидридом жидких фруктовых полуфабрикатов – пюре, пульпы, сока или же плодов, залитых водой или соком. Вот соответствующая выписка из Википедии:
«…готовые, засульфитированные, т. е. консервированные путем добавления к ним сернистого ангидрида, фруктовые продукты непригодны и небезвредны для организма человека до тех пор, пока сернистые соединения не будут удалены из них. К тому же, нельзя обеспечить совершенно полное удаление сернистого газа из фруктовых полуфабрикатов (так называемую десульфитацию) перед переработкой на другие, упомянутые выше, продукты Остающееся небольшое количество сернистого ангидрида в готовых джемах, повидле и других фруктовых продуктах в некоторых случаях сообщает им хотя и слабый, но все же заметный привкус. Поэтому, фруктовые продукты, изготовленные из сульфитированных полуфабрикатов, не рекомендуются для питания детей. В народном хозяйстве принимаются меры для постепенного перехода от сульфитации к применению других методов, лишенных перечисленных выше недостатков. Одним из таких методов является консервирование при помощи сорбатов.»
Однако, обработка фруктовых и ягодных продуктов сорбиновой кислотой или её солями (сорбатами калия, натрия и кальция), хоть и делает их менее опасными, чем при обработке сульфитацией, тем не менее, не гарантирует их полную безопасность: «их приём может вызвать у некоторых людей псевдоаллергическую реакцию (крапивница, другие кожные высыпания)» (из Википедии).
Какие ещё опасности подстерегают нас при выборе продуктов питания? Если продолжить речь о растительных продуктах, то в настоящее время интенсивная обработка ядохимикатами овощей и фруктов, ягод и плодов ведётся и в процессе их роста и созревания – для защиты от вредителей и болезней. Применяемые при этом химические вещества можно подразделить на 2 группы: которые вводятся в состав растений, и те, которыми обрабатываются они и/или их плоды поверхностно.
Наименее опасными для человека являются так называемые контактные пестициды, входящие во вторую группу. Они убивают вредного агента при контакте с ним и, чтобы избавиться от них перед употреблением овощей и фруктов, бывает достаточно промыть их поверхность в проточной воде или снять кожуру. В крайнем случае – срезать приповерхностный слой у плодов, в котором контактные пестициды могли накопиться (например, у яблок!)
В первую же группу входят так называемые системные пестициды, которые проникают в ткани и проводящую систему растений и убивают вредных агентов при питании на таком растении. Здесь мы имеем практически ту же ситуацию, что и с введением в пищевые продукты и полуфабрикаты химических пищевых добавок с индексом Е (см. выше). Более того, остатки S02 в полуфабрикате после его десульфитации, накладываясь на системные пестициды, присутствующие в плодово-ягодном сырье, да с добавлением ещё и пищевых Е-добавок (консервантов, стабилизаторов, антиокислителей, красителей и пр.) при изготовлении варенья, джемов, конфитюров, повидла, муссов, фруктово-ягодных йогуртов, паст, пюре, соков, напитков, конфет, начинок для печенья, пирожных, пирогов, тортов, бисквитов и т. п., делает их смертельно опасными для здоровья.
Но и это – ещё не всё! Наряду с ядохимикатами, для защиты сельскохозяйственных культур от болезней в растениеводстве широко применяются антибиотики, а для воздействия на развитие растений используются стимуляторы роста их побегов и плодов. Например, ауксины (в частности, гетероауксин!), относящиеся к классу фитогормонов и оказывающие активное действие на физиологию растений.
Особенно же печальную известность приобрели так называемые нитраты – соли азотной кислоты (HN03), содержащие её ангидрид (NO3-) – применяемые в качестве удобрений и переходящие, при их передозировке, в растения и их плоды. Чрезмерное накопление нитратов в них «…не только прямо опасно для здоровья потребителя, но и снижает в продовольственном сырье содержание витаминов, углеводов, аминокислот, изменяя минеральный состав продукции» ().
Отдельную большую опасность для здоровья людей представляют собой нитриты – соли азотистой кислоты, в которые превращаются нитраты. Вот что говорится об этом на том же сайте:
"Нитриты в окружающей среде представлены мало, и в пищевых продуктах они появляются за счет искусственного внесения их в виде пищевых добавок, или они образуются из нитратов при хранении и приготовлении продуктов.
Основными пищевыми продуктами, содержащими наибольшее количество нитратов, являются овощи, картофель, бахчевые, фрукты и ягоды. Среди них максимальное содержание нитратов отмечается в листовой зелени, свекле и капусте белокочанной ранней (летние сорта). Существенному снижению концентрации нитратов в продукции (от 10 до 80 %) способствуют различные способы ее кулинарной и промышленной обработки, такие как очистка, вымачивание, тепловая обработка, консервирование, квашение. В результате кулинарной обработки или промышленной переработки снижение нитратов в конечной продукции достигается за счет их удаления (в воду при вымачивании или отваривании), разрушения при тепловой обработке или последовательной трансформации (нитраты – нитриты – аммиак), например, при квашении."
Однако, в современном промышленном производстве пищевых продуктов нитриты специально добавляются в них, что делает их заведомо опасными для здоровья, хоть их производители и заявляют о каких-то "безопасных нормах", т. к. организм у всех РАЗНЫЙ и, к тому же, – всегда имеется опасность возникновения негативных синэргических эффектов при приёме каких-то лекарственных препаратов:
«Источниками нитритов в основном являются колбасные изделия (за счет пищевых добавок Е249 – нитрит калия и Е250 – нитрит натрия используются как консерванты и фиксаторы окраски). Нитраты (пищевые добавки Е51 – нитрат натрия и Е252 – нитрат калия) также могут поступать из этих продуктов, где тоже используются консерванты и фиксаторы окраски.»
(Об использовании нитратов и нитритов в качестве пищевых добавок в конкретных продуктах питания – в следующей главе!)
Совместно этот химический «квинтет» гарантированно выведет из строя желудок, кишечник и печень с почками и поджелудочной железой даже у самого «закалённого» человека при регулярном употреблении перечисленных продуктов! (А мы, ведь, не взяли в расчёт ещё и совместный, синергический, эффект от взаимодействия указанных химических веществ в человеческом организме (см. гл. 3 разд. II этой же части), который доведёт дело до его окончательного системного разрушения!)
То же самое происходит и с другими пищевыми продуктами – хлебными, молочными, мясными, а также – с детским питанием, и пр. В разд-х V, VI и VII ч. А (см. выше) даются материалы о преступной деятельности производителей пищевых продуктов, фальсифицирующих и генетически модифицирующих их, а также – травящих нас введением в них ядовитых пищевых добавок и синтетических витаминов, приводится, хоть и далеко не полный, но конкретный перечень подобных продуктов и фирм, их производящих. Ниже, в ч. В, мы подробно разберём пагубное воздействие на организм таких продуктов и раскроем глобальную аферу с БАДами, придуманную для ловкого выкачивания денег из людей, озабоченных проблемами со здоровьем.
5. Пищевые продукты, разрушающие наш организм
То, что мы едим сплошной яд, для врачей, специалистов по питанию и просто грамотных людей давно уже не секрет. Тем не менее, основная масса людей безразлична к этому, руководствуясь в жизни примитивным тезисом: "Сколько суждено, столько и проживу! " Не понимая, что это – не просто "уготованное Богом" (как они считают!) укорочение их жизни, но вся вторая половина её окажется сплошным мучением и болью, и Бог здесь будет ни при чём – он не помогает дуракам и ленивым, не заботящимся о своём здоровье! Одной веры недостаточно, чтобы оставаться здоровым!!! – иначе б, верующие не болели и жили гораздо дольше неверующих!
Специально для таких людей – чтоб они знали, чем питаются! – и выбраны (причём, наугад!) колбасные изделия самых известных в Москве производителей (на основе ассортимента супермаркета «Дикси» на пр. Мира возле м. Алексеевская, по состоянию на сегодняшний день – 14 февраля 2014 г.) Приводим их состав (без какой-либо правки):
"Колбаса варёная, Докторская, классическая" (пр-ва "Кампомос"). Состав: свинина, говядина, вода, молоко сухое, соль, белок животный, стабилизаторы (пиро-, три– и полифосфаты), регуляторы кислотности (ацетат и цитрат натрия, глюконо-дельта лактон), сахар, сухой яичный белок, белок молочный, декстрин, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), антиокислители (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия), приправы и их экстракты, красители пищевые натуральные (кармины), фиксатор окраски (нитрит натрия).
[ВСЁ, что не имеет отношения к мясу – из которого, "по идее", и ДОЛЖНЫ БЫ делаться колбасы! – называется наполнителями – бесполезными и вредными для организма. Как видим, здесь их столько, что возникает сомнение: а есть ли в этой «колбасе» мясо вообще! Очевидно, именно поэтому производитель и извещает нас специальной надписью на упаковке: «Не менее 75 % мяса». Лично я этому не верю, но в любом случае мы оплачиваем не менее 25 % от стоимости за опасный «шлак», разрушающий наш же организм! Это, к нашему прискорбию, сейчас делается практически всеми производителями, безнаказанно обогащающимися на массовом отравлении народа!!! (И специалисты обоснованно не рекомендуют употреблять варёную колбасу, а также – сосиски и сардельки, тем, кто ещё рассчитывает иметь детей в будущем, считая, что в данных продуктах вместо мяса используется соевый белок, а соя-то – вся генетически модифицирована!)]
"Колбаса купеческая полукопчёная " (Микояновский мясокомбинат). Состав: белковый стабилизатор (шкурка свиная, вода), мясо птицы механической обвалки, свинина, вода, шпик, соль, крахмал пшеничный, белок соевый, стабилизаторы (пиро-, триполифосфаты натрия, альгинат натрия, камедь тара), молочный белок, сахара, специи, горчица, усилители вкуса и аромата (глутамат, рибонуклеотид натрия), ароматизаторы, краситель (красный рисовый), фиксатор окраски (нитрит натрия).
[Картина такая же, как и в предыдущем образце, – если ни хуже! Чтобы представить себе всю гнусность и масштабность цинизма, с которым нас травят, сделаем «расшифровку» завуалированных производителем "производственных терминов".
На примере «белкового стабилизатора» мы видим, что «в дело» идёт всё, даже измельчённая свиная шкура, – чтобы, с одной стороны, максимально повысить выход готовой продукции (и, соответственно, барыши производителя!), а с другой – хоть чем-то прикрыть отсутствие нужного, по ПРЕЖНИМ стандартам, количества животного белка и мясного привкуса. Т. к. мясо заменено генетически модифицированными пшеничным крахмалом и соевым белком. (Специалисты знают, что соя – вся генетически модифицирована! Сейчас это уже распространяется и на картофель, кукурузу, фасоль, горох и др. овощи, бобовые и злаковые.) Маскировке отсутствия в колбасе качественного мяса служат и такие ингредиенты, как «шпик» и «мясо птицы механической обвалки». Шпик всем известен (это подкожный жир свиньи!), а вот что говорится по поводу второго (даётся без правки).
"… современные предприятия, осуществляющие мясную переработку, очень часто используют сепараторы, характеризующиеся непрерывностью совершаемых действий: вместе с мясом они дробят кости, разделяя их позже на мягкие и твёрдые составляющие. При выходе из механизма обвалки в конечном результате получаем на половину сухую костную массу и массу мышечных соединений, имеющих вид тонкодисперсного мясного фарша. При использовании подобной технологии механической обвалки мяса птицы фарш содержит в себе не только мясо, но и жир, кожу, сухожилия, соединительные ткани, а также определённую часть костной массы, содержание которой регламентируется. Подобный фарш – он же мясо м.о. – можно уже использовать в мясопроизводстве сразу же после окончанию процедуры мясной обвалки". Источник: АГРОМАРКЕТ
Комментарий: "М.о. " это и есть "механическая обвалка " – что и показывает, что «мясо птицы механической обвалки» является «фаршем», содержащим измельчённые кости и потроха (субпродукты) птицы. То есть, все отходы мясного производства, которые раньше шли разве что «на корм собакам», теперь же скармливаются нам под видом высококачественных колбас!!!
Отдельные вопросы имеются к группе компонентов «молочный белок, сахара, специи, горчица», скупость и расплывчатость информации о которых также наводит на "нехорошие " мысли и желание разобраться с тем, что за нею кроется. Но главное – это, всё же, остальные компоненты, которые являются химией в чистом виде! Особенно опасны для организма 3 из них: глутамат натрия, нитрит натрия и рибонуклеотид натрия. О первом из них, как о самом главном пищевом отравителе, речь идёт в разд-х V ч. А и II ч. В книги; о втором – чуть выше; третий это натриевая соль нуклеотида рибонуклеиновой кислоты (РНК), которая, являясь носителем генетической информации, используется организмом для программирования синтеза белков; и это также указывает на применение в производстве данной колбасы генетически модифицированных источников (ГМИ)!];
– Вот ещё одна: "Докторская варёная колбаса «ПРЕМИУМ» (ЗАО МЗ «Ступино-Останкино»). Рецепт 2: свинина, говядина, вода, соль, молоко сухое, животный белок. Стабилизаторы: камедь, каррагинан, Е471, Е508, яичный порошок, пищевая клетчатка, регуляторы кислотности: пищевые фосфаты, Е462, пряности, в т. ч. мускатный орех, сахар, антиокислители: аскорбиновая и лимонная кислоты, пищевой краситель Е120, ароматизатор, идентичный натуральному, усилитель вкуса Е621, фиксатор окраски Е250.
[Хотя применение сухого молока в колбасном производстве считается привычной практикой, а при изготовлении «Колбасы молочной» – так и обязательной, мало кто из неспециалистов догадывается, наверное, что оно аллергенно! К тому же, у людей с лактазной недостаточностью к нему непереносимость, которая проявляется признаками диареи, вздутия живота, болей в брюшной полости и др. А «животный белок» это, в лучшем случае, все отходы мясного производства, закладываемые в колбасу для увеличения её выхода, – так называемое безотходное производство!
Переходим к «химии». Вот что говорится о ксантановой камеди (Е415) на медицинском портале : «Данное соединение не переваривается в пищеварительном тракте и не усваивается организмом. При чрезмерном употреблении пищевых продуктов, имеющих в своем составе ксантановую камедь, могут появиться признаки желудочно-кишечного расстройства (вздутие живота, метеоризм).»
О гуаровой камеди (Е412), получаемой из сока индийской акации, чуть ли не все сайты дружно пишут как о безвредной! Но мы приведём материал, который начисто опровергает этот «заговор» (приводится без малейшей правки):
"Известия, 03.09.2007
Глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко распорядился снять с реализации шоколадный соевый напиток германской фирмы Natumi, фруктовые йогурты Karwendel Huber, пищевую добавку «Видокрем» и кондитерские сливки Valio. По данным Еврокомиссии, эти товары содержат токсичные вещества, «скрывающиеся» в пищевой добавке Е412. Чтобы удостовериться, не осталось ли что-нибудь из этих продуктов в продаже, наш корреспондент немедленно отправился в крупный московский супермаркет. Сразу спешим успокоить наших читателей – товаров из «черного списка» на полках не оказалось. Но, несмотря на это, автор этих строк решил подстраховаться и изучил, что написано на всех импортных кисломолочных продуктах. Вдруг попадется эта самая Е412! Но подозрительной пищевой добавки нигде не оказалось. Правда, многие этикетки на русском, наклеенные поверх импортной упаковки, содержали неполный состав продукта. А значит, сомнительный ингредиент мог остаться и незамеченным. Чем же напугала Еврокомиссию эта Е412 или, «по-русски» говоря, – гуаровая смола? Дело в том, что эксперты ЕС обнаружили в ней недопустимое содержание диоксина и пентахлорофенола – токсичных веществ, способных не только нанести непоправимый вред здоровью потребителя, но и вызвать различные аномалии организма, искалечить и даже обезобразить человека (именно диоксином был отравлен нынешний президент Украины Виктор Ющенко). Вины компаний-производителей в случившемся нет. Их подвела компания из Индии, которая уже более полувека является основным поставщиком гуаровой смолы (например, в прошлом году Индия поставила на мировой рынок около 800 тыс. тонн этого ингредиента). При этом раньше претензий к индусам не было. Но теперь их ожидают серьезные неприятности. По мнению экспертов, в ближайшее время объем поставок гуаровой смолы может снизиться на 20 %. Между тем причины инцидента пока не ясны. Для их выяснения на днях в Индию отправятся эксперты Евросоюза. Источник: "
(Как видим, прошло 7 лет, данную статью постарались благополучно забыть, а строптивого Г. Онищенко уволить, и вот – опасная добавка Е412 вновь закладывается в пищевые продукты, чтобы нас травить!!!)
А вот мнение специалистов о загустителе и стабилизаторе — каррагинане (Е407):
«The Food and Agriculture Organization of the United Nations и ВОЗ, на основании имеющихся данных, не рекомендуют использовать каррагинан-содержащие продукты в питании для младенцев, поскольку опыты на крысах, морских свинках и обезьянах показали, что использование полигинана (частично распавшаяся молекула Каррагинана) ассоциировано к язвам и раку желудочно-кишечного тракта, причём у морских свинок употребление каррагинана ассоциировано с язвами желудочно-кишечного тракта, а у крыс – с раком желудочно-кишечного тракта. Употребление каррагинана может также быть причиной воспалительных заболеваний кишечника.»
"Также часто раствор каррагинана используется в целях увеличения объема мяса для удешевления производства в расчете на массу готовой продукции.
Наиболее часто пищевую добавку Е407 используют при производстве молочных продуктов, коктейлей, мороженого, кондитерских изделий."
Под пищевой добавкой Е471 фигурируют моно- и диглицериды жирных кислот, выполняющие функции эмульгаторов и стабилизаторов. О ней на "портале о здоровом образе жизни Everlive.ru" говорится следующее: "В связи с тем, что добавка Е471 используется преимущественно в продуктах с высоким содержанием жиров, следует отказаться от употребления таких продуктов людям, имеющим заболевания печени и нарушения работы желчевыводящих путей. " Также эмульгатором-стабилизатором (загустителем) является и хлористый калий KCI (пищевая добавка Е508), применяющийся в качестве инъекции при смертной казни в некоторых штатах США.
Пищевые фосфаты – это: ортофосфорная кислота (Е338), фосфат натрия (Е339), фосфат калия (Е340), фосфат кальция (Е341), фосфат аммония (Е342), фосфат магния (Е343), пирофосфат (Е450), трифосфат (Е451) и полифосфаты, пять видов (Е452). При своём расщеплении в организме они вносят в него дополнительное количество фосфора. Об этом сообщается на сайте , откуда мы и взяли соответствующую выписку:
«Избыток плохорастворимых фосфатов приводит к образованию камней в почках и желчном пузыре, затрудняется работа печени и желудочно-кишечного тракта, возникает предрасположенность к анемии. Имеются данные, что избыток фосфора способствует отложению соединений кальция в сосудах и тканях (так называемая кальцификация), что повышает риск инфарктов и инсультов. Современные технологии производства пищевых продуктов предусматривают внесение фосфатов в виде пищевых добавок в строго регламентируемых количествах. Однако наша любовь к тем же колбасам и газировке приводит к тому, что мы сами перенасыщаем организм фосфатами. А если и производитель по какой-то причине перенасытит продукт пищевыми добавками, это еще более усугубляет ситуацию.»
Самая большая беда от перенасыщения организма фосфатами в том, что "кальций в костях… находится в виде труднорастворимого соединения с фосфором – фосфата кальция, и при изменении баланса между этими элементами нарушается образование столь необходимого для костей соединения. При избыточном же поступлении фосфора в организм ухудшается усвоение кальция, что создает риск развития остеопороза у взрослых и рахита у детей. Также избыточный фосфор стимулирует выработку паращитовидными железами гормона, который провоцирует вымывание кальция из костей. " (оттуда же).
О полифосфатах – отдельно: «В непищевой сфере самое широкое применение пищевой стабилизатор Е452 Полифосфаты получил в качестве ингибитора коррозии, вещества для обезжиривания волокон, смягчителя воды, а также компонента в составе стиральных порошков и других моющих средств.» Поэтому, именно вследствие этих качеств, скорее всего, "… данная добавка действует как ракообразующее вещество, а также повышает уровень холестерина …" ()
О Е462. В пищевой промышленности эта добавка используется как загуститель – для получения продуктов с необходимой консистенцией. «Пищевой стабилизатор Е462 Этилцеллюлоза может входить в состав супов консервированных и быстрого приготовления, готовых соусов, продуктов глубокой заморозки. Кроме того, довольно часто вещество добавляется при изготовлении фруктовых наполнителей и других продуктов, в которых предусмотрена переработка плодов – овощных и фруктовых консервов, к примеру. Не обходятся без пищевого стабилизатора Е462 Этилцеллюлоза и кисломолочные смеси и сухие молочные продукты, десерты, кисели, майонезы, плавленые сыры и сырные продукты, кондитерские и сахарные изделия. Помимо этого, сегодня этилцеллюлозу можно нередко встретить в составе кетчупов и других пищевых продуктов, которые отличаются низкой калорийностью.» ()
"Употребление продуктов с этой добавкой может привести к развитию сильных воспалительных явлений слизистых оболочек организма и особенно органов пищеварительной системы. У детей при этом может присутствовать состояние нервозности. Добавка Е-462 способна вызвать острое расстройство желудка" (оттуда лее). И ещё: она может оказывать негативное влияние на кожные покровы и дыхательные пути! Применение стабилизатора этилцеллюлозы (Е462) на территории РФ запрещено!!! Тем не менее, как мы видим, в "Докторской варёной колбасе «ПРЕМИУМ» эта пищевая добавка присутствует (?!!!) – подсудное дело!
Пищевой краситель Е120 имеет синонимы: кошениль, карминовая кислота, кармин. Вот что говорится о нём на сайте 03: «Кармин (пищевая добавка Е120) – это сваренные в растворе аммиака или карбонате натрия насекомые – кошенильные тли. Кошенильные тли происходят из Центральной и Южной Америки, это насекомые длиной около 0,5 сантиметра, которые паразитируют на кактусах. Карминовая кислота – это пигмент тела самок щитовки, или ее яиц.»
«В основном добавка Е120 применяется в рыбо– и мясоперерабатывающем производстве, молочной и кондитерской промышленности, для изготовления алкогольных и безалкогольных напитков. Краситель Е120 также используется в изготовлении колбас, соусов, кетчупов, глазури, соков и желе.» У некоторых людей «кармин в составе продукта может вызвать анафилактический шок» и «аллергические реакции при контакте с кожей» (оттуда же).
Об усилителе вкуса Е621 (глутамате натрия) и фиксаторе окраски Е250 (нитрите натрия) мы уже говорили, ну а что такое «ароматизатор, идентичный натуральному», можно только догадываться] – однако характеристика «идентичный натуральному» уже говорит о его синтетическом происхождении – впрочем, как и у аскорбиновой и лимонной кислот!
При таком количестве опасной химии, да ещё и запрещённой этилцеллюлозы (Е462), вряд ли молено ожидать от производителя этой колбасы какой-то честности и в отношении наполнителей – яичного порошка и пищевой клетчатки! Первый (меланж, яичная смесь) вполне возможен и из протухших яиц, т. к. по собственному технологическому опыту знаю, что в реальном производстве бывает всякое!!! О втором специалисту также всё ясно: в мясном производстве для каждого вида продукции используются определённые – из применяемых: лимонной, морковной, свекольной и пшеничной] – виды пищевой клетчатки в процентном соотношении их к общей массе, однако здесь не указаны ни виды её, ни процентное соотношение их!]
– «Ветчина варёная СТОЛИЧНАЯ» («Стародворские колбасы»): свинина, говядина, вода, соевый белок, крахмал, яйцо куриное, соль, пряности, стабилизатор (триполифосфат натрия), фиксатор цвета (нитрит натрия).
[Характеристики на все «ингредиенты», входящие в данную колбасу, мы уже давали выше. Здесь самые опасные из них это генетически модифицированные соевый белок и крахмал, а также – нитрит натрия. Доверия же к доброкачественности куриных яиц, использованных в производстве данной колбасы, при таком наглом манипулировании здоровьем потребителей, нет абсолютно!]
Это были всё дешёвые колбасы – в пределах 150–200 руб/кг. Возможно, более дорогие окажутся и более натуральными? Давайте глянем:
– "Колбаса варёная телячья. Кат. А " (ООО МПЗ "Москворецкий " («Рублёвский»), высший сорт, цена – 632 руб/кг): свинина, говядина, шпиг, вода, язык говяжий, соль, яичный порошок, стабилизаторы Е450, 451, фисташки, пряности, сахар, усилитель вкуса и запаха Е621, антиокислитель Е316, фиксатор окраски Е250.
[Как видим, особенной разницы между дешёвой колбасой и дорогой нет! Более того, матёрость и наглость производителя ясно показывают, что выпуская ещё более ядовитую продукцию, с целью максимального удешевления производства, можно ещё и завысить её цену в 3–4 раза!!! (Возникает закономерный вопрос: а кто хозяин этого МПЗ – не из самых ли верхов Власти?!) Какие же пищевые особенности у данного «деликатеса»?
И здесь самые главные отравители налицо: это глутамат натрия (Е621) и нитрит натрия (Е250), которые скромно завуалированы под профессиональные «эвфемизмы». О пирофосфатах (Е450) и трифосфатах (Е451) мы уже говорили выше, а антиокислитель Е316 (изоаскорбат натрия, эриторбат натрия) это натриевая соль изоаскорбиновой (эриторбовой) кислоты, получаемой при микробиологическом синтезе с применением генетической модификации (мутирования) используемых микроорганизмов. (И это называется "Высшим сортом"?!!!)
Особо вопрос стоит по поводу самого названия данной колбасы: нелепая телятина считается деликатесом, но здесь она в составе даже не упоминается! Понятно, что производитель, в случае претензий, будет прикрываться указанной «говядиной», но она может быть и от старых, выбракованных коров и быков. И, скорее всего, оно так и есть, на что указывает присутствие в колбасе свинины, смягчающей её вкус с целью обмана покупателей. Ведь по классической рецептуре её там быть не должно! И дело это вполне подсудное: известно, что мусульмане свинину не едят, а говядину (и телятину, в том числе!) приемлют. Так что, введённые в заблуждение названием, да ещё и при столь мелком тексте состава колбасы на упаковке, что далеко не каждый сможет и разобрать написанное, они вполне могут её купить. И произойдёт грандиозный общественный скандал, в результате чего весь этот мошеннический бизнес сгорит!]:
Последний образчик (того же производителя):
– Сервелат «Рублёвский гурман» (713 руб/кг): говядина, шпиг, свинина, соль, сахар, глюкоза, натуральные специи и их экстракты, усилитель вкуса Е621, антиокислитель ЕЗ16, краситель пищевой Е124, фиксатор окраски Е250.
[Как видим, ВСЕ химические яды, присутствовавшие и в предыдущем образце, – Е621, Е316 и Е250 – имеются и здесь. Однако, в соответствии с явно просматривающейся тенденцией всё большего насыщения ими продукции с ростом её цены (парадокс — но, видимо, с целью усиления мимикрии её под натуральную, хотя и алчность «хозяина» также нельзя совсем исключить!), здесь добавлен ещё один – краситель пищевой Е124 (Понсо 4R). Вот что сообщается о нём на портале FindFood.ru (приводится без какой-либо правки):
"Состав красителя Е124 Понсо 4R
В состав красителя Е124 Понсо 4R входят вещества (соли натрия), которые оказывают канцерогенное воздействие, поэтому данная пищевая добавка запрещена к использованию в таких странах как США, Норвегия, Финляндия и в ряде других стран. Однако не все европейские государства, а в том числе и Российская Федерация, в полной мере признают вред красителя Е124 Понсо 4R для здоровья и жизни человека.
Несмотря на научные исследования и изыскания, которые подтверждают вредное воздействие канцерогенных веществ, входящих в состав красителя Е124 Понсо 4R, на организм человека, пищевая добавка активно используется в производстве продуктов питания как в Европе, так и в России. Е124 часто можно обнаружить в составе таких продуктов питания как всевозможные салатные заправки и соусы, разнообразные десерты (топинги, бисквиты, кексы).
Колбасы (салями) и мясные изделия нередко подкрашивают красителем Е124 Понсо 4R, так же добавку можно обнаружить в молочных изделиях (йогурт или творог). Зачастую краситель Е124 Понсо 4R применяют при производстве косметической продукции (подкраска шампуней, мыла, пены), а также – в текстильной промышленности (окрашивание натуральных материалов из шерсти и шелка).
Вред красителя Е124 Понсо 4R
Что примечательно, Е124 категорически запрещено использовать в фармакологии и подкрашивать добавкой лекарственные средства. Однако, краситель Е124 Понсо 4R разрешено использовать в продуктах питания, хотя имеются данные ряда независимых друг от друга исследований, в которых говорилось об опасности и вреде красителя Е124 Понсо 4R.
Химический состав красителя Е124 Понсо 4R позволяет получать стойкий результат окрашивания, поэтому производители продуктов питания не спешат исключать дешевую в производстве и экономичную в использовании пищевую добавку, из состава продуктов питания. Установлено, что натриевые соли, которые содержит краситель Е124 Понсо 4R способны действовать не только как канцерогены и приводить к образованию злокачественных опухолей.
Добавка Е124 может вызывать стойкую и тяжелую аллергическую реакцию. Особенно опасен краситель Е124 Понсо 4R для астматиков и людей, которые страдают индивидуальной непереносимостью аспирина или других антибиотиков и лекарственных средств. Е124 может вызывать резкое ухудшение здоровья, приступы астмы и аллергии, а также частое употребление продуктов питания с красителем Е124 Понсо 4R способно спровоцировать приступы удушья."
Недоумение вызывает и сочетание в составе данного сервелата сахара и глюкозы. Ведь глюкоза это тот же «сахар» (т. е., углевод!) – только виноградный. Закономерно возникают вопросы: какой углевод тогда прячется за применённым термином «сахар»?!; для чего нужно его сочетание с «глюкозой»7!!: и при чём «глюкоза», вообще, в колбасном производстве?!!! Пока же ясно одно: за этим наверняка скрывается очередная производственная хитрость, направленная отнюдь не на нашу пользу!]
Изложенное явно показывает всю лживость рекламных заверений производителей пищевых продуктов о их безопасности и полезности. В них запихиваются все отходы мясного (и не только!) производства! Вот, например, начало обзорной статьи из Интернета некоего В. Н. Пасичного "Технологические возможности комбинирования немясного сырья для производства колбасных изделий ":
«Практика производства колбасных изделий на основе фаршевых эмульсий и паштетных масс имеет достаточно большой спектр замен мясного сырья. Перерабатывающие предприятия широко используют в качестве замен мяса сырье с повышенным содержанием соединительной ткани, сырье растительного происхождения. Кроме того, используются комбинированные белоксодержащие смеси на основе гидроколлоидов и белковых изолятов (концентратов или гидролизатов), комбинированные смеси белков с оптимизированным составом белоксодержащего сырья (гидролизат свиной шкуры с плазмой крови, изолятами растительного происхождения), а также комбинированные белковые стабилизаторы на основе коллагенсодержащего сырья, растительных белоксодержащих препаратов, крови и коровьего молока.»
Несмотря на "научный " тон данной статьи, её содержание показывает, что вряд ли её автор сам согласился бы питаться колбасой с таким составом «ингредиентов»! Я, например, не беру её с тех пор, когда в ней стали появляться добавки – как и готовые пельмени и фарш, в которых настоящего мяса почти нет. Зато и чувствую себя великолепно — не в пример окружающих, даже моложе меня в 2–3 раза, но уже страдающих болезнями ЖКТ, поджелудочной железы, печени, почек и обмена веществ!
Учитывая, что, наряду о, растительными (фруктово-овощными) и мясными, к основным продуктам питания относятся и молочные продукты, наглядно покажем, что фальсификация, под видом модернизации, коснулась их в неменьшей степени, чем уже разобранных! Причём, особую тревогу вызывают новейшие их разработки, в частности, предназначенные для питания детей и больных. Вот примеры:
«ЧУДО»; ЙОГУРТ «КЛАССИЧЕСКИЙ» С МАССОВОЙ ДОЛЕЙ ЖИРА 3,5 % (ОАО «Вимм-Билль-Данн»). Состав (см. букву в строке маркировка): А – молоко нормализованное, стабилизаторы (дикрахмалфосфат оксипропилированный, желатин, пектин, трегалоза), сахар, ароматизатор натуральный – сливки, ароматизатор, идентичный натуральному – сливочно-ванильный, закваска; В – молоко нормализованное, вода, молоко цельное концентрированное, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы (дикрахмалфосфат оксипропилированный, желатин, пектин, трегалоза), сахар, ароматизатор натуральный – сливки, ароматизатор, идентичный натуральному – сливочно-ванильный, закваска. Изготовлено с использованием сухого молока.
[Как мы уже говорили выше, сухое молоко аллергенно и, к тому же, вызывает непереносимость у людей с лактатой недостаточностью, а об этом никакого предупреждения на упаковке йогурта нет: наверняка, чтобы обеспечить максимальный сбыт своей продукции производителем – даже во вред здоровью потребителей! Но ещё страшнее другое: «дикрахмалфосфат оксипропилированный» – модифицированный крахмал (Е1442). Вот его характеристика (с сайта ):
Е1442 (Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый»)
Крахмал генетически модифицированной кукурузы. В отличие от обычных натуральных крахмалов – картофельного, кукурузного и тому подобных – модифицированные крахмалы, широко применяемые в пищевой промышленности, являются самыми настоящими пищевыми добавками. Их получают при физической, химической, биологической обработке натуральных крахмалов. Отличает их лучшая растворимость, устойчивость в кислой среде, стабильность при замерзании и оттаивании, они имеют высокую способность к набуханию. Одна из разновидностей химически модифицированных крахмалов – «сшитые» крахмалы, имеющие громадные разветвленные молекулы. Содержится в большом количестве продуктов Danone. He рекомендуется детям.]
А вот и продукты Danone, предназначенные именно для детей:
"ACTIMEL (Витамин С), Киви – Клубника; КИСЛОМОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ, ОБОГАЩЕННЫЙ L. CASEIIMUNITASS и витаминами С, В6 и D3, С КИВИ И КЛУБНИКОЙ «Актимель» (ООО «Данон Индустрия»). Состав: молоко обезжиренное, вода, сахар, сливки, добавка фруктовая (сахарный сироп, пюре киви, клубничное пюре, загуститель Е1442, витамин С, ароматизаторы, идентичные натуральным, концентрированный сок клубники, концентрат из чёрной моркови, регуляторы кислотности: лимонная кислота, цитрат натрия), молоко сухое обезжиренное, глюкоза, витамин В6, витамин D3, йогуртовая закваска, лактобактерии L. CASEI IMUNITASS;
"ДАНИССИМО (Кокос-Шоколад) "; ПРОДУКТ ТВОРОЖНЫЙ «ДАНИССИМО БРАВО» С КОКОСОМ И ШОКОЛАДОМ (ООО «Данон Индустрия»).
Состав: творог обезжиренный, сливки, обезжиренное молоко, сахар, наполнитель (сахарный сироп, кокосовая стружка, кокосовый крем (мякоть кокоса, загустители – каррагинан, гуаровая камедь, ксантановая камедь, Е1450), кусочки шоколада (какао-масса, какао-масло, сахар), глюкозо-фруктозный сироп, загустители: Е1422, пектин, гуаровая камедь, регуляторы кислотности: лимонная кислота, цитрат кальция, цитрат натрия, ароматизатор, идентичный натуральному «Кокос»).
[Как видим, хотя модифицированный крахмал (Е1442) и «не рекомендуется детям», Danone активно использует его в своей продукции для детского питания. Кроме него, в качестве загустителя используются и другие виды модифицированного крахмала – крахмалнатрийоктенилсукцинат (Е1450) и дикрахмаладипат ацетилированный (Е1422). Вот, например, отзывы о последнем на сайте :
"Добавка Е1422 угрожает вашей поджелудочной железе панкреатитом. II это всего лишь модифицированный крахмал, который применяют, как загуститель во всеми любимых и популярных йогуртах, молочных продуктах и детском питании.
Наличие модифицированного крахмала в продуктах питания зачастую говорит об их некачественном составе (к примеру, дикрахмаладипат ацетилированный помогает загустить консистенцию йогурта, сметаны, соусов). Такой загуститель позволяет скрыть низкое качество сырья.
Дикрахмаладипат ацетилированный устойчив к замораживанию и оттаиванию пищевых продуктов, потому используется, чтобы резко увеличить срок хранения еды при низких температурах."
И ещё:
"… применяется для удаления воды из продукта, создания нужной консистенции, повышения привлекательности готовой еды. Например, если йогурт был сделан с экономией на молочных продуктах, и получился недостаточно густым, с помощью дикрахмаладипата ацетилированного производитель недорого делает его гуще и аппетитнее (визуально).
Потребитель не в силах распознать наличие модифицированного крахмала Е1422 в составе продукта. Пищевая ценность при этом будет низкой. А вред, наносимый пищеварительной системе (например, ребёнка), едва ли может быть спрогнозирован.
Влияние на организм Е1422:
Дикрахмаладипат ацетилированный может причинить вред поджелудочной железе (вызывает заболевание панкреонекроз).
Хотя модифицированный крахмал Е1422 официально не признан вредной добавкой, мы настоятельно рекомендуем не давать детям продукты питания, в составе которых он есть. Это не только защитит здоровье ваших детей, но и позволит вам покупать только качественные продукты из адекватного сырья. Ведь главная функция дикрахмаладипата ацетилированного в том, чтобы резко удешевить стоимость продукта. Производитель заведомо добавляет в состав сомнительное сырье, а затем скрывает этот дефект за счёт нужной густоты. Которую и создаёт модифицированный крахмал."
Добавка Е1450 – это эфир крахмала и натриевой соли октенилянтарной кислоты (крахмалнатрийоктенилсукцинат), который получается с помощью «физических, химических, биохимических и комбинированных преобразований», придающих ему «ярко выраженные эмульгирующие и пеностабилизирующие свойства». Вот что говорится о нём на сайте : «Модифицированные крахмалы позволяют снизить энергозатраты и позволяют уменьшить расход загущающих материалов в текстильном производстве. Добавлением крахмала в бумажную массу на определённых стадиях производства бумаги для удержания наполнителя. Используется для придания упругости и устойчивости бумаги к истиранию и излому и т. д. Возможно использование крахмалнатрийоктенилсукцината в производстве жидких, стабильных клеящих составов служащих основой для различных видов клея».
И вот эта химия вводится в майонезы и йогурты (?!!!) Очень хорошо сказано в одном из комментов по поводу этой добавки при обсуждении её на сайте : «Мне только вот интересно, если этот Е из данона убрать, что этот йогурт на кусок Г станет похож что ли? Какая целесообразность вообще?» И мы постоянно говорим об этом: как это раньше, в народе, делали, и очень качественно, домашний майонез без всякой «химии»??? И всегда надо помнить, что"… при употреблении в пищу (она) может взаимодействовать с экологическими загрязнителями, лекарствами, и тем самым причинить вред. При этом могут образовываться вещества, отрицательно влияющие на здоровье".
Кроме этого, как мы видим, в рассматриваемом йогурте «ДАНИССИМО» (Кокос-Шоколад) полно и другой «химии»: загустители – каррагинан, гуаровая камедь, ксантановая камедь, лимонная кислота, цитрат кальция, цитрат натрия, ароматизатор, идентичный натуральному «Кокос», («идентичный» – это и показывает, что он синтетический! – как и глюкозо-фруктозный сироп, т. к. и «глюкозу», и «фруктозу», используемые в нём, получают путём химического синтеза. Впрочем, как и "лимонную кислоту"!)
К тому же, необходимо знать, что «кокос с большой осторожностью следует употреблять людям со слабой перистальтикой пищеварительного тракта, а также с индивидуальной непереносимостью этого продукта».]
«ФРУГУРТ (ЙОГУРТ) персик-маракуйя» (ОАО «Вимм-Билль-Данн»).
Состав: молоко цельное, сахар, молоко обезжиренное, персик, вода, стабилизаторы (Е1422, Е1442, желатин, гуаровая камедь, трегалоза, пектин), молоко сухое обезжиренное, глюкозно-фруктозный сироп, сок маракуйи концентрированный, ароматизаторы идентичные натуральным (персик, маракуйя, ваниль), краситель натуральный – аннато, эмульгатор – Теин 80, регуляторы кислотности (лимонная кислота, цитрат натрия), с использованием закваски.
[Кроме уже разобранной нами "химии", здесь появляются ещё две добавки: краситель натуральный – аннато, и эмульгатор – Теин 80. Первая из них: "… лишь условно безопасна, т. к. всегда будут существовать люди, так называемая группа риска, которые будут страдать от химического состава красителя Е160b Экстракт аннато. Дело в том, что основой состава красителя Е160Ь Экстракт аннато входят вещества природного происхождения, которые способны вызывать аллергические реакции. Свойства красителя Е160b Экстракт аннато обусловлены биологически активными веществами, которые входят в состав пищевой добавки и называются биксины или аннато" (с сайта findfood.ru). Вторая известна также под другими названиями. Вот что говорится о ней на сайте .
"Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (пищевая добавка Е-433) относится к группе стабилизаторов применяемых для сохранения вязкости и консистенции пищевых продуктов и улучшения их свойств. Добавка Е433 не имеет разрешения на использование на территории РФ. Основываясь на данных некоторых источников к употреблению добавки Е433, следует относиться с осторожностью.
Влияние на организм
Добавка может вызывать аллергические реакции организма и раздражение слизистых оболочек. " (Разрешения НЕТ, но компания "Вимм-Билль-Данн ", работающая в России, нагло игнорирует этот запрет!).
Отдельный интерес при производстве данного «Фругурта» вызывают подозрительные манипуляции с молоком – «цельным», "обезжиренным " и «сухим обезжиренным». Их невозможно объяснить ничем – ни с позиции здравого смысла, ни с точки зрения чисто производственной! – кроме как только тем, что хитрое комбинирование данных компонентов позволяет снизить количество самых ценных (и, скорее всего, самых полезных! из них до минимума – до пустой декларации, что, часто, и имеет место быть в реальном производстве. Максимально увеличивая этим прибыль собственников «Вимм-Билль-Данна» – за счёт здоровья потребителей: нашего с вами и наших детей!]
– «ТЕМА (ДЕТСКИЙ БИОЙОГУРТ) малина-шиповник» (Биойогурт, обогащенный четырьмя витаминами, минеральными веществами и Lactobacillus rhamnosus GG™, для питания детей раннего возраста с малиной и шиповником, «Тема», массовая доля жира 2,8 %; ОАО «Компания ЮНИМИЛК»).
Состав: цельное молоко, наполнитель «Малина-шиповник» (сахарный сироп; концентрированное пюре малины, концентрированный сок шиповника; крахмал кукурузный; концентрированные соки моркови и чёрной моркови; концентрированный лимонный сок; ароматизатор натуральный); молоко сухое обезжиренное, обезжиренное молоко; премикс минеральный (Са, Zn, Си, Мп); премикс витаминный (A, D3, E, В6); закваска йогуртовых культур, пробиотическая культура (Lactobacillus rhamnosus GG™). С 8 месяцев.
[Кроме всего того, о чём мы уже говорили, здесь полно мошенничества в другом. Так, например, в жизни мы никогда не будем употреблять малину и/или шиповник вместе с морковью и, тем более, с чёрной морковью, а здесь последние добавлены, видимо, для уменьшения количества заявленных малины и шиповника – как гораздо более дорогих! Мошенничество в том и заключается, что они не фигурируют в названии продукта, а прописаны в его «составе» такими меленькими буковками на обратной стороне упаковки, что далеко не каждый сможет и прочитать (впрочем, это – дежурный трюк всех фальсификаторов пищевой продукции!) И будь мы в цивилизованной стране, то уже давно могли бы по суду крупно наказать таких производителей за фальсификацию продукта (1) и манипулирование информацией о нём (2)!
А о премиксах (витаминно-минеральных комплексах) – как средстве одурачивания людей – для выкачивания из них денег с целью большего обогащения производителей пищевых продуктов! – речь идёт в соответствующих разделах книги. Твёрдо усвойте главное: их интересует не Ваше здоровье, а Ваш кошелёк, – они занимаются бизнесом, а не благотворительностью, а в крупном бизнесе, как известно, все средства хороши!!!]
Примеры, подобные приведёным нами (о плодоовощной, колбасной и молочной продукции!), можно было бы множить и множить — по любой категории пищевых продуктов: жирам, напиткам, хлебной, кондитерской, кулинарной и всей прочей их номенклатуре, но наш обзор не может быть бесконечным – несколько слов ещё о чае, кофе, соках, майонезе и жевательной резинке.
В гл. 6 разд. VII ч. А, где мы говорили о пищевых продуктах, содержащих ГМИ, названа, например, компания-производитель Unilever, выпускающая такие популярные у нас чаи, как Lipton, Brooke Bond и «Беседа». Я никогда их не беру, т. к. мне своё здоровье дороже, чем прибыль в карманы их производителей. Стараюсь брать чай зарубежный, технологически обработанный и расфасованный только там, где он выращен! (Впрочем, как и кофе!) Рассчитывая – хоть и не всегда, возможно, гарантированно! – на то, что в мировой торговле мошенникам гораздо труднее сбывать свою отраву, чем произведённую здесь – для сбыта внутри страны! (Хотя, по большей части фальсифицированные, молдавские и грузинские вина, а также – прибалтийская баночная рыбопродукция (например, шпроты!), часто изготавливаемая с грубейшими технологическими нарушениями, как раз и производятся специально для сбыта на российском рынке!)
Переходим к кофе. Вот кофейные напитки в пакетиках:
– MacCoffee® – напиток кофейный растворимый (З в 1) «Мах» Классик (ООО «ФЕС УКР»). Состав: сахар, заменитель сливок [сироп глюкозы, гидрогенизированные растительные жиры, молочный белок, стабилизаторы и эмульгаторы (фосфат калия, моно– и диглицериды жирных кислот)], кофе натуральный растворимый 10 %, подсластитель (ацесульфам калия).
[Как видим, натурального кофе в напитке – всего лишь 10 %, да и те лишь декларируются. Остальное – сплошь синтетическая химия! Но обратим особое внимание на подсластитель – вот что написано о нём на сайте FB.ru ():
"… ацесульфам калия, вещество, которое слаще сахара в 200 раз. Создан он был в Германии в конце 60 годов. При его создании все радовались, считая, что можно отказаться от вредного сахара. Особенно надеялись люди, больные диабетом. Но на деле этот сахарозаменитель оказался очень вредным. Как ни странно, когда люди стали отказываться от сахара в пользу его заменителей, число полных людей сильно увеличилось.
Исследования определили, что это вещество провоцирует развитие опухолей и отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему. Хотя у него есть и положительное свойство – он не вызывает аллергии, но, как и большинство пищевых добавок, этот сахарозаменитель является одним из самых вредных. Ацесульфам калия – еще и самая распространенная пищевая добавка. Его добавляют в газированные напитки, соки, кондитерские изделия, кисломолочные продукты, жевательную резинку и даже в лекарства и зубную пасту.
Почему же вредно его употреблять в пищу?
Ацесульфам калия совершенно не усваивается в организме и может накапливаться, вызывая разные болезни. Это вещество обозначается на продуктах как Е950. В состав сложных подсластителей входит и этот заменитель сахара. Название этих пищевых добавок «Аспасвит», «Сламикс», «Евросвит» и другие. Наряду с ацесульфамом они содержат такие запрещенные добавки, как цикламат и пока не запрещенный, но ядовитый аспартам, который нельзя нагревать выше 30 градусов. При нагреве, даже при попадании в организм, он распадается на фенилаланин и метанол. Может также образоваться формальдегид при реакции с определенными веществами." (Об огромном вреде, наносимым организму употреблением аспартама, нами уже говорилось в гл. 5 разд. I ч. А (см. выше)]
– MacCoffee® The Original – напиток кофейный растворимый (3 в 1) Coffee Mix (OOO «ФЕС ПРОДУКТ». Состав: сахар, заменитель сливок [растительные жиры, казеинат, лактоза, стабилизаторы (E3340ii, Е341iii, E452i), эмульгаторы (Е471, Е472е)], мальтодекстрин, кофе натуральный растворимый.
[В этом "продукте" не указано даже минимальное (обязательное!) количество непосредственно кофе, который, очевидно, вполне заменяется мальтодекстрином с казеинатом (соединение молочного белка казеина с натрием, калием или кальцием), лактозой (молочный сахар) и с «помощью» остальной химии! Вот что пишется, например, о мальтодекстрине на сайте SYL.ru ():
"… производитель обязан заявлять о присутствии этого компонента на этикетке любого продукта, т. к. есть категории людей, для которых опасен мальтодекстрин. Вред его очевиден для тех, кто страдает от диабета и глютеновой болезни."
И ещё:
"Основной вред мальтодекстрин представляет для бодибилдера, поскольку создает резкий подъем уровня сахара в крови, излишки которого быстро депонируются в жировой ткани. " Источник: ().
Ну а стабилизаторы E340ii, Е341iii, E4S2i, – пищевые фосфаты (о которых мы уже писали!), применяемые и для изготовления стиральных порошков, жидких мыл и шампуней! – а также эмульгаторы Е471 и Е472е, вызывают расстройства желудка]
– КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ РАСТВОРИМЫЙ СУБЛИМИРОВАННЫЙ «ЯКОБС МОНАРХ» (ООО «Мон'дэлис Русь»). О составе на упаковке не сказано ничего, и это – грубейшее нарушение закона!!!
[В Интернете находим следующее: "Состав: кофе 100 % натуральный растворимый сублимированный", но теперь в это как-то не верится! Что и находит подтверждение в дальнейшей информации на этом же сайте: "Производители, ТМ: Крафт Фудз Германия Продакшн ГмбХ&Ко КГ., ЗАО «Крафт Фудз Украина», ОДО «Мостра-Групп», ООО «Крафт Фудс», Kraft Foods, TM «Jacobs». « Страна производства: Германия.» А это совершенно не сходится с указанным на упаковке продукта, к тому же – произведённого в ПЗ «Горелово» Ленинградской обл. РФ (?!!!) Подделка?! фальсификат?!]
– MacChocolate® КАКАО-НАПИТОК РАСТВОРИМЫЙ (ООО "ФЕС ПРОДУКТ"). Состав: сахар, какао-порошок, заменитель сливок (сироп глюкозы, растительные жиры, молочный белок, лактоза, стабилизаторы (фосфат калия, фосфат кальция, полифосфат натрия), эмульгаторы (моно– и диглицериды жирных кислот), мальтодекстрин, соль, ароматизаторы идентичные натуральным (шоколад, ваниль, карамель), загуститель ксантановая камедь, вещество, препятствующее комкованию, диоксид кремния, подсластители (ацесульфам калия, сахаринат натрия, цикламат натрия).
[Здесь, как и прежде, практически тот же набор "ингредиентов " – химия, химия, химия… Из новых, пожалуй, диоксид кремния (SiO2, кремнезём, силикон) – основной элемент земной коры! – относительно безопасный, вследствие своей химической инертности, пищевой эмульгатор, и группа синтетических подсластителей, не имеющих ничего общего с природными углеводами. Соответственно, и вред от них для организма – колоссальнейший!!! Об ацесульфаме калия (Е950) и аспартаме (Е951) мы уже говорили, а сейчас – о цикламате (сульфамате) натрия (Е952) и сахаринате (сульфокарбимиде) натрия, сахарине (Е954).
Первый из них слаще сахара в 30–50 раз, второй – в 450 (!) раз (соответственно, и гораздо более вреден!) Вот что говорится о них на Интернет-портале «Сахарный диабет» при сравнении с ацесульфамом калия:
«Также не менее вредным считается натрий, который вызывает проблемы с почками. Из-за этого заменители сахара с натрием (Сахарин) не рекомендуется к использованию людям, у которых присутствуют заболевания почек и мочевыводящей системы. Из-за потенциальной угрозы здоровью во многих странах заменители сахара с натрием (сахаринат натрия и др.) запрещены к продаже. А в нашей стране они активно используются не только для частных нужд, но и в промышленных масштабах. Так, в составе некоторых конфет и других сладостей можно встретить Цикламат натрия и Сахарин (сахаринат), что делает такие лакомства потенциально опасными.»
А вот что говорится о подсластителе Е952 в Википедии: "Также у некоторых людей в кишечнике имеются бактерии, которые способны перерабатывать цикламат натрия с образованием метаболитов, являющихся условно тератогенными, поэтому он запрещён для беременных женщин (особенно в первые 2–3 недели беременности). " («Тератогенные» – это значит "вызывающие уродства", так что увеличение рождаемости в последнее время сиамских близнецов, детей с 2-мя головами или изменённым количеством пальцев на конечностях, и т. п., вполне может быть связано с ширящимся в мире распространением искусственных подсластителей и продуктов с генетически изменёнными компонентами!)]
Как видим, картина удручающая: употреблять кофе в пакетиках – смертельно опасно, т. к. это – абсолютная химия. Как и всё, что изготавливается иностранными компаниями в нашей стране под видом пищевых продуктов для внутреннего потребления – они приехали сюда "делать деньги", а не заниматься филантропией. (Хотя и отечественные олигархи в погоне за максимальной прибылью готовы отравить половину населения "пищевой химией"!) Поэтому, если и пить растворимый кофе – из-за быстроты его приготовления! – да и молотый, то только зарубежный, делая ставку на испытанных произодителей!!!
Прочитав эту информацию, любители кофе могут решить, что она относится лишь к кофейным напиткам «2 в 1» или «3 в 1», а к растворимому кофе в банках и больших пакетах это не относится! Это – не совсем так, исходя из базового принципа большого бизнеса: «Честной работой серьёзных денег не сделаешь!» И действительно, внимательно рассматривая под этим углом написанное на упаковках, очень часто можно поймать производителей на лжи и противоречиях самим себе, что уже говорит о их нечестности, за которой, скорее всего, прячется какое-то «химиченье» с продуктами.
Яркий пример – растворимый кофе «MILAGRO CAFE GOLD ROAST („Магический аромат свежемолотого кофе“), 75 г», в мягкой упаковке. На задней стороне упаковки мы читаем: MILAGRO GOLD ROAST это 100 % натуральный сублимированный растворимый кофе, произведённый в Германии… " Чуть ниже – QUALITY OF GERMANY. А ещё пониже – «ИЗГОТОВИТЕЛЬ И УПАКОВЩИК: ООО „Интеркафе“, Россия, 141006, Московская область, г. Мытищи, Северная промзона, проезд 4537, д.5». Становится интересно: так где, всё-таки, произведён этот кофе?! Поворачиваем упаковку – на лицевой стороне её в овальной рамочке также красуется: QUALITY OF GERMANY. Ну, прямо детектив!!!
Рядом, на полке – похожая упаковка того же кофе, но… чуть потяжелее] Оказывается, акция: «ВЫГОДНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ! 75 г + 20 г бесплатно!»
Стиль оформления одинаков! – смотрим, так кто же производитель этого кофе: полностью тот же текст, однако из вышеприведённого предложения на задней стороне упаковки изъяты слова «произведённый в Германии». Но на лицевой стороне – всё та же «эмблема» в овальной рамочке: QUALITY OF GERMANY. (?!!!) (Действительно, какой-то детектив!)
Что могла бы означать эта бутафория: «детскую» попытку что-то скрыть от покупателя или это проявление элементарной человеческой глупости? Решил разобраться с помощью Интернета: набрал на Яндексе «MILAGRO CAFE GOLD ROAST, в мягкой упаковке, 75 г» и… получил, что такого кофе нет вообще!!! Т. е., существует "MILAGRO CAFE GOLD ROAST, в мягкой упаковке, 95 г", – который, оказывается, продаётся в магазинах… под видом акции "ВЫГОДНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ! 75 г + 20 г бесплатно!", а также – в стеклянных банках по 100 и 250 г: первый – производства того же ООО «Интеркафе», второй – компании «Milagro Food Industries» (Германия). Тут же – и отзывы знатоков о том (http://irecommend.ru/content/kofe-milagro-goldroast) и другом ().
Стало интересно, как же оценивается ими настоящий – германский, и наш – «российский». И… полностью подтвердилась моё подозрение о том, что компании, работающие в России на её внутренний рынок, занимаются фальсификацией своей продукции! На германский кофе все отзывы – отличные, тогда как на «наш» – нижеследующие: «на любителя, странный вкус и аромат»: «Гадость-то какая…»; «Остроумный развод покупателей»; «Цикорий»; «это не кофе»; и т. д. (Вот так, стоило лишь копнуть какое-то подозрительное несоответствие в тексте на упаковке продукта, и вылезает правда о его подделке и истинном качестве!!! А попутно – и какое-то мошенничество с MILAGRO CAFE GOLD ROAST, в мягкой упаковке, – по 75 и по 95 г!)
Думается, во многом подобная картина и с другими марками и названиями кофе, выпускаемыми в нашей стране. Ну, а в-общем? – что представляет из себя растворимый кофе и насколько он вреден для здоровьями Вот информация от специалистов из Интернета:
"Доля кофейных зёрен в растворимом кофе составляет меньше 15 %. Всё остальное приходится на ароматизаторы, консерванты и красители.
Неоспоримым является тот научно доказанный факт, что консерванты, содержащиеся в растворимом кофе, негативно влияют на правильный обмен веществ и провоцируют возникновение целлюлита. И на каких бы вы диетах не сидели, и какими бы тренировками вы себя не нагружали – пока вы пьёте растворимый кофе, от целлюлита вам избавиться не удастся.
Вред растворимого кофе ярко выражен у людей, страдающих заболеваниями печени и желудка. Вещества, добавляемые в состав растворимого кофе, оказывают мощное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что может привести к возникновению гастрита или даже язвенной болезни. " (Но вот что пишется на упаковках кофе различных брендов и, в частности, – MILAGRO CAFE GOLD ROAST: «100 % натуральный растворимый сублимированный кофе». А о его составе – ни слова! Сплошное жульничество!!!)
Вывод: кофе полезен организму – в умеренных дозах! – но чтобы без вреда воспользоваться его ценными свойствами, лучше делать его из свежесмолотых зёрен ().
«Свежемолотый кофе обладает целым рядом полезных свойств. Натуральный кофе содержит приблизительно 20 аминокислот, макро и микроэлементы: железо, фосфор, калий, натрий, магний, кальций. Витамины: РР и группы В.» Добавим: а также – укрепляет сосуды, защищает печень и помогает гипотоникам!!!
О соках и компотах.
В предыдущей главе мы говорили о том, что свежие плоды, ягоды, фрукты и пюре из них обрабатываются сернистым ангидридом, так как в сезон их массового сбора промышленность просто не успевает их переработать; к тому же, потом, на протяжении времени вплоть до следующего сезона она, наоборот, будет простаивать. Вот, для обеспечения ритмичной работы пищевой промышленности круглогодично и производится сульфитация сырья, в результате которой оно может сохраняться годами! При десульфитации же сернистый ангидрид удаляется из него нагреванием и переводом в газообразное состояние с помощью водяного пара. При этом, целые плоды и ягоды идут на приготовление компотов и варенья (джемов), а пюре – на соки, повидло и… детское питание.
Недостатком этого – термического! – способа является неполное удаление диоксида серы (SO2) из сырья, вследствие чего этот яд в виде сернистой кислоты (H2SO3) попадает в уже готовые продукты питания при их производстве. Потому-то и запрещено использовать такое пюре для изготовления детского питания, однако это делается практически всегда и повсеместно. А уж в производстве соков и говорить нечего – в том числе, и для детей! (Часто на этикетке можно прочитать, что сок изготовлен из "концентрированного пюре", но пусть это не вводит в заблуждение по поводу улучшенного, якобы, его качества, т. к. концентрация пюре как раз и происходит "сама собой " при выпаривании SO2 вместе с водой из пюре.)
Для придания дополнительной привлекательности таким сокам их часто "витаминизируют " ещё и витаминами А, С и другими, являющимися чистейшей «химией», о чём мы уже писали. Если же учесть, что в такой «сок» добавляются ещё и различные подсластители, консерванты и стабилизаторы, то, опять же, перед нами химический раствор, называемый «соком». Так что, лучше всего делать сок самим – из свежих фруктов, на соковыжималке!!!
Переходим к майонезу. Вот что написано о нём в статье «Почему вредно есть майонез?» (http://million-questions.ru): "В магазинном майонезе содержится много различных добавок. К таким добавкам относится крахмал-эмульгатор и крахмал-загуститель (Е1450, Е1442), который применяется как загуститель. Противопоказан для детей возрастом до 3 лет, у взрослых может вызывать замедление пищеварения. Уксусная кислота (Е260), действует раздражающе на желудок и может вызывать гастриты и даже язву. Ксантановая камедь (Е415), относится к стабилизаторам и может вызвать метеоризм и вздутие кишечника. Сорбат калия (Е202), относится к консервантам и может вызвать фатальные аллергические реакции у астматиков, также разрушает витамин В1, люди с пониженной и повышенной кислотностью намного чувствительнее к этому консерванту, при применении Е202 у них могут отмечаться головные боли, расстройство и вздутие желудка. Лимонная кислота (Е330), которая в больших дозах может иметь канцерогенное действие. Этот состав можно увидеть практически в каждом майонезе, причем хороших производителей. Что уж говорить про майонез, сделанный на сомнительных предприятиях. " (Здесь же даётся я рецепт приготовления майонеза в домашних условиях.)
Однако, и жевательная резинка ничуть не менее опасна по той же причине! Вот что читаем, например, на сайте .
"Современная жевательная резинка это основа – вещество, напоминающее латекс, и далее – сплошная химия: красители, подсластители, ароматизаторы «идентичные натуральным» и другие продукты химической промышленности (о том, как и из чего делают жвачку, можно посмотреть в этом видео). Нетрудно догадаться, какие последствия будут после использования этого полимера. У детей чаще всего – это аллергия.
Сегодня врачи-стоматологи (настоящие, а не те, что снимаются в рекламе и пишут рекламные статьи) хором утверждают, что жевательная резинка вредна и для детских зубов. Очень часто на приём к стоматологу приводят детей, у которых выпали пломбы из-за жевательной резинки или жевательной конфеты…
Стоматологи предупреждают, что если у ребёнка полость рта не санирована, имеются разрушенные зубы, жевать жвачку категорически нельзя. Жвачка не удаляет остатки пищи между зубами, а именно там и возникают проблемы."
Отдельная тема – детское питание. Как ни по чему другому, именно по нему особенно видно, сколь циничны и бессовестны его производители, отравляющие людей с самого начала их жизни! Да и в информации о них – например, в Интернете! – такой хаос, что совершенно не разобрать, что и насколько полезно их питание детям. Вот наиболее яркие примеры этого: – на сайте , пропагандирующем продукцию компании Nestle, – которую мы уже ловили на производстве ГМ-продуктов ("Nescafe (кофе и молоко), Maggi (супы, бульоны, майонез), Nestle (шоколад), Nestea (чай), Neseiulk (какао)" – см. гл. 6 разд. VII ч. А: "ПО МАТЕРИАЛАМ «ЭКСПРЕСС-ГАЗЕТЫ») – читаем, в качестве введения:
"Важное замечание: Всемирная Организация Здравоохранения (ВОЗ) рекомендует исключительное грудное вскармливание в первые б месяцев и последующее введение прикорма при продолжении грудного вскармливания. ООО «Нестле Россия» поддерживает данную рекомендацию. При принятии решения о переводе ребенка на частичное или полностью искусственное вскармливание, а также при принятии решения о введении прикорма необходимо проконсультироваться с Вашим педиатром. Согласно рекомендациям ВОЗ реклама детских молочных смесей с рождения запрещена, поэтому информация о таких смесях отсутствует на нашем сайте. Всю необходимую информацию вы можете получить только у вашего педиатра."
Итак: "Согласно рекомендациям ВОЗ реклама детских молочных смесей с рождения запрещена…". А вот что написано на банке с ИХ ЖЕ продукцией NAN 1: «Смесь предназначена для кормления здоровых детей с рождения в случаях, когда грудное вскармливание невозможно.» То же самое – и на банках с NAN 1 кисломолочный, и NAN 1 гипоаллергический. КАК это понимать??? – только так, что производитель, создавая себе apriori положительный имидж в Сети, рассчитывает на то, что информация из неё не состыкуется в голове у человека, покупающего в магазине их продукцию! А это и есть самое наглое мошенничество со стороны компании Nestle!!! И это представление о компании естественным же образом подтверждается и отзывами о данной её продукции с сайта :
"Дмитро 28 февраля, 2013 год: Передозировки цитрата, кальция витамина, д,„железа из состава препарата это раз, ареолярная микрофлора при переходе с грудного это два, если мать на антибиотиках, то высока вероятность той же инфекции у ребёнка, лишь немногие антибиотики „взрослые, три, передозировка кисломолочной компоненты и активность гепатитов новорожденного без поражения матери четыре…"
"ужасная смесь 23 марта, 2013 год: раньше пользовались смесью МДмил стандарт. врач посоветовала начать давать NAN 4.но сразу с первых дней начались проблемы со стулом то запор, то понос минут через 10 после приема, то вообще рвота. время использования 3 дня. сейчас опять вернулись к МДмил стандарт."
"Яна 17 апреля, 2013 год: Если бы все мамы интересовались фирмами производителями, то давно уже узнали, что фирма Nestle использует геномодифицированные продукты для приготовления детского питания!" (Подтверждение того, о чём писал и я! – комментарий автора книги.)
"Марина – Украина 14 ноября, 2013 год: Да, был скандал в Европе на эту тему!"
"Ирина 23 января, 2014 год: СМЕСЬ УЖАСНАЯ!!!! Запах и вкус ужасный. Ребенок в аллергии, спать не хотел, даже от гипоалергенной, а врачи говорят месяца три корми и кучу лекарств в придачу написали. Сама перешла на Малютку и все супер. А то цена NAN заоблачная, и вреда сколько.";
"Ольга 3 апреля, 2014 год: смесь г…но. У ребенка начался запор и боли в животе. Перешли на Нутрилон все наладилось."
Результат: из взятых подряд 10-ти отзывов за 2013-14 гг – 6 негативных (1 – нейтральный и 3 – позитивных). Т. е., отрицательных — в 2 раза (!) больше, чем положительных (оставляя нейтральный в стороне!) Конечно, не следовало и предполагать, что выпускаемое столь известной компанией детское питание окажется абсолютно непригодным для ВСЕХ детей, однако кому, как не её специалистам, должно быть известно, что организмы у детей – все разные, и кому-то данное питание МОЖЕТ и не подойти! А значит, следовало озаботиться наличием на банке с ним хотя бы стандартной надписи «Есть противопоказания. Посоветуйтесь с врачом», о чём, кстати, предупреждает и реклама детского питания NAN на сайте данной компании ()! И, с учётом всего сказанного о ней, прихожу к закономерному выводу, что делается это намеренно!!!
– ещё примеры: сухая смесь Nutrilon 1 и «Комфорт» – Гипоаллергический 1 («снижающий риск возникновения пищевой аллергии»): и тот, и другой также рекомендуются «с рождения» (?!!!) Как это понимать?! Но и это – не всё!
Приведём фрагмент из гл. 4 «Витамины – оружие наживы и геноцида» разд. IV ч. А:
Утверждение, что витамины и микроэлементы повышают интеллект и умственную работоспособность у детей и взрослых, – один из любимых слоганов наших рекламистов. А в мире этот вопрос закрыт уже полтора десятка лет. Последние масштабные исследования британских, бельгийских, американских учёных в 1988–1991 годах не выявили никакой зависимости интеллекта от приёма витаминных препаратов. Точку в вопросе поставил британский суд. В 1992 году в Великобритании три фирмы-производителя витаминов проиграли дело, возбуждённое против них за утверждения, что их препараты витаминов улучшают умственные способности детей. У ответчиков так и не нашлось доказательств в поддержку утверждений."
Но точно такие же – бездоказательные! – утверждения мы читаем на упоминаемых банках с детским питанием: с NAN – «Способствует укреплению иммунитета и оптимальному развитию мозга и зрения»; с Nutrilon – «Уникальный состав для развития иммунитета и интеллекта»; с «Комфорт» – «Снижает риск возникновения пищевой аллергии». Причём, особо циничная ложь проявляется в том, что иммунитет и интеллект – это разные системы организма, совершенно не пересекающиеся друг с другом и, даже, не имеющие общих точек соприкосновения, так что «поднимать» одним и тем же препаратом ТО и ДРУГОЕ – это явная нелепость, рассчитанная на дураков!!! А об их составе мы уже и не говорим – это надо читать…
Продуктов детского питания – множество, и, возможно, среди них могут оказаться и безопасные, но – в любом случае! – у всех детей организм разный, и нужно подбирать питание с учётом особенностей именно своего ребёнка!
На этом мы заканчиваем наш обзор вредных продуктов питания, т. к. объять необъятное невозможно! – ведь сейчас их подделка достигла глобальных масштабов, и нужно бы выпускать том за томом, с анализом всё новых продуктов, поступающих в продажу. Но каждый человек, неравнодушный к своему здоровью, обязан внимательно читать написанное на их упаковках, в крайнем случае – всегда может поинтересоваться их составом в Интернете, прежде чем вводить в свой рацион. ТОЛЬКО ТАК И МОЖНО СОХРАНИТЬ СВОЁ ЗДОРОВЬЕ В НАШЕ ВРЕМЯ!!! (Для желающих заранее определиться с этим, предлагаем найти в Интернете очень полезный «Список опаснейших продуктов, которые мы употребляем ежедневно» и руководствоваться им!)