Некоторые люди едят так, словно собираются заниматься тяжелым физическим трудом. Многие из тех, кто в силу привычки или объективных обстоятельств ведет сидячий образ жизни, с самого утра съедают плотный завтрак: кашу или сухие хлопья, горячие оладьи с беконом, яйца, тост со сливочным маслом и стимулирующий напиток типа китайского чая, кофе или слизеобразующего молока. Дикие животные после отлучения от матери никогда не пьют молоко. Это делают только одомашненные животные, но ветеринары советуют не давать молоко домашним питомцам. Мы не одобряем привычку пить молоко – как сырое, так и пастеризованное. Вы поразитесь тому, насколько меньше у вас станет проблем с выделением слизи, насморком, простудой, носоглоточным затеканием и т. д., когда исключите из диеты молоко и молочные продукты. Доказательствами изменений к лучшему в работе вашей человеческой машины станут записи в вашем ежедневном журнале здоровья.

После завтрака люди отправляются на работу в офис, магазин и т. д., где целый день проводят сидя или стоя. В 11 часов утра они обычно делают перерыв на кофе с печеньем или бутербродом, а в полдень отправляются на обед, в меню которого входят хлеб, мясное блюдо, десерт и сладкий газированный напиток или кофе. В середине второй половины рабочего дня следует еще один небольшой прием пищи, в состав которого входят несколько газированных напитков. По возвращении домой они ужинают. Этот самый обильный прием пищи за день включает мясное блюдо, картофель, хлеб, десерт и напиток. Остаток вечера они обычно проводят перед телевизором – и снова что-нибудь жуют! Эта привычка к ежедневному перееданию делает миллионы людей больными, тучными и обессиленными пациентами врачей, слишком часто уходящими из жизни раньше времени. Печальный факт: миллионы людей становятся жертвами болезней и патологического ожирения исключительно в силу привычки к нездоровому образу жизни.

Человек, который ведет обычную, малоактивную жизнь, практически лишен возможности переварить такое огромное количество еды. Так что же происходит с теми, кто придерживается подобного режима питания? Вы не хуже нас знаете, что на протяжении почти всей жизни их одолевают всевозможные болезни. Проблемы со здоровьем, вызванные неправильным образом жизни, заставляют их тратить огромные деньги на врачей, лекарства и больничное обслуживание. Миллионы других заканчивают жизнь в домах престарелых, хосписах и психиатрических больницах.