Салат Брэгга из сырых органических овощей
На 3–5 порций:
2 стебля сельдерея, нарубленных
1 сладкий перец с семенами, нарезанный кубиками
½ огурца, нарезанного ломтиками
2 шт. моркови, натертых на терке
1 сырая свекла, натертая на терке
1 чашка зеленой капусты, нарубленной
½ чашки краснокочанной капусты, нарубленной
½ чашки ростков люцерны или подсолнечника
2 стебля зеленого лука, нарубленных
1 турнепс, натертый на терке
1 спелый авокадо
3 помидора, среднего размера
Для разнообразия можно добавить органический сырой цукини, сахарный горох, грибы, брокколи, цветную капусту (попробуйте черные оливки и макароны). Нарежьте овощи кусочками разной величины или натрите их на терке. Перемешайте и подавайте на подушке из листьев латука, шпината, водяного кресса или капусты. Авокадо и помидоры нарежьте кубиками и подайте отдельно как гарнир. Отдельно подайте свежевыжатый лимонный либо апельсиновый сок или заправку на выбор. Перед сервировкой тарелки для салата следует охладить. Салат всегда лучше есть перед горячими блюдами.
