Беловатый, иногда желтоватый, приятного аромата, приторного вкуса, очень густой, быстро кристаллизуется, плохо растворяется в воде. Имеет слабый аромат. Вкус приторный, горьковатый, с горчичным ароматом. Быстро кристаллизуется.

При длительном хранении быстро закисает. Пчелы готовят его из нектара цветков рапса.

Ввиду того, что рапсовый нектар практически не имеет аромата, его часто принимают за подделку. Многим не нравится продукт без характерного запаха, а многие находят в этом изюминку.

Наибольшее распространение рапсовый мед получил в странах Европы, Северной Америки, Индии, Китая. В этих странах нектар производят в промышленных масштабах, но из-за короткого срока хранения рапсовый мед продают лишь на внутреннем рынке. Поэтому рапсовый мед стал продаваемым в России только с появлением посевных площадей рапса на территории нашей страны.

Рапсовый мед содержит все характерные биологически активные вещества и обладает полезными качествами.

Особо полезен при легочных болезнях, астме, не вызывает аллергии. Эффективен при варикозных язвах; обладает хорошим мочегонным действием. Расширяет сосуды головного мозга, способствует лечению язвенной болезни желудка.

Регулярное употребление нектара из рапса восстанавливает естественную микрофлору кишечника, снимает колики, спазмы, избавляет от изжоги, тошноты. Им лечат такие заболевания пищеварительного тракта, как гастриты, колиты, язвы желудка, двенадцатиперстной кишки.

Известно уникальное свойство благотворно воздействовать на щитовидную железу, поэтому его рекомендуют употреблять женщинам в период климакса.

• При язвах смазывать поверхность плохо заживающей язвы и раны медом и прикладывать его в повязках.

• При истощении и анемии: смешать 100 г сливочного масла, 100 г рапсового меда, 100 г порошка какао и 10 мл сока алоэ. Нагреть смесь на водяной бане, постоянно помешивая. Остудить, слить в стеклянную банку. Давать детям по 1 ч. ложке, разведенной в стакане теплого молока, 2–3 раза в день. Хранить смесь в холодильнике.

• Детям, ослабленным после болезни, полезно давать овсяный кисель с молоком и рапсовым медом. Стакан овсяной крупы залить 5 стаканами воды и уварить наполовину до густоты жидкого киселя. Процедить, влить в отвар равное количество молока (примерно 2 стакана) и прокипятить. В полученный кисель добавить 2 ст. ложки рапсового меда и еще раз прокипятить. Получившийся напиток пить в течение дня в теплом виде.

• При истощении и дистрофии: распарить 100 г чеснока, размять и добавить 300 г измельченных орехов, 50 г нарезанной зелени укропа и 1 кг рапсового меда. Перемешать и принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день между приемами пищи.

• Повышение иммунитета: свежий рапсовый мед варить на слабом огне 10 минут (пену снять). Затем процедить, насыпать мелко нарезанные цветки шиповника и снова довести до кипения. Употребляют, как обычный мед.