Относится к первосортным медам. Он имеет светлый или светло-янтарный цвет с зеленовато-желтоватым оттенком, приятный вкус и тонкий аромат, густой по консистенции. Кристаллизуется медленно, образуя мелкозернистую садку белого или слегка кремового цвета. Пчелы собирают нектар и приготавливают мед с розовых и ярко-синих цветков синяка обыкновенного или румянки.

Используются как прекрасное лечебное средство при сердечно-сосудистых заболеваниях и в качестве успокоительного при неврозах. Полезен при ревматизме, остеохондрозе, заболеваниях органов дыхания.

• При простуде в качестве жаропонижающего и противовоспалительного средства полезно принимать следующее лекарство: по 1 ст. ложке цветков липы и ягод малины залить 2 стаканами горячей воды, кипятить 5 минут, дать настояться, процедить и растворить в этом отваре 2 ст. ложки синякового меда. Целебный напиток (теплый) принимать по 0,5 стакана 3–4 раза в день.

• Для лечения туберкулеза: стакан спирта, стакан синякового меда, 1 ст. ложка березовых почек – настаивать в течение 10 дней в темной бутылке, периодически взбалтывая. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

• При симптомах гриппа: приготовить смесь тертого чеснока с натуральным синяковым медом в соотношении 1:1. Принимать перед сном 1 ст. ложку, запивая теплой кипяченой водой или молоком. При подозрении на грипп также хорошо лечиться специальным растительным составом. 1 ст. ложку натурального меда, 1 ст. ложку шиповника, 1 ст. ложку смородины и 1 ст. ложку малины залить кипятком, выдержать 15 минут. Принимать нужно трижды в день перед едой по 0,5 стакана.