По своей окраске он более темный, чем луговой. У него специфический терпкий аромат и характерный привкус.

Лесной мед рекомендуют употреблять как общеукрепляющее, болеутоляющее, профилактическое средство. Нектар обладает ярко выраженным иммуностимулирующим свойством.

Благодаря низкому содержанию сахарозы нектар можно есть диабетикам: он не вызывает рецидива болезни, не требует выработки инсулина поджелудочной железой для переработки. Но все-таки больным сахарным диабетом следует ограничивать прием продукта, поскольку калорийность его составляет 320 ккал на 100 г.

Глюкоза в составе является прекрасным питанием для мышечной массы тела, сердца, печени, головного мозга. Спортсменам, школьникам, студентам, творческим людям, чья профессия связана с высокими умственными нагрузками, обязательно нужно включать в рацион питания лесной мед.

Противовоспалительные и антисептические свойства используют для лечения воспалений, открытых ран, гнойных образований (фурункулов, угрей). Полоскание медовым раствором снижает количество болезнетворных бактерий во рту, лечит стоматит, ангину, воспаления слизистых оболочек, устраняет неприятный запах.

Регулярное употребление восстанавливает деятельность сердечно-сосудистой системы: улучшает кровообращение, состав крови, повышает уровень гемоглобина, снижает артериальное давление, укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов. Лесной мед хорошо употреблять при анемии, авитаминозе, гипертонии.

• При заболеваниях печени: мед, черная смородина, яблочный сок. Смешайте мед и черную смородину в равных пропорциях. Добавьте немного яблочного сока. Смесь употребляйте дважды в день.

• При высоком давлении: стакан меда, стакан морковного сока, стакан свекольного сока, сок одного лимона. Ингредиенты хорошо перемешайте. Принимайте эту смесь по 1 ст. ложке перед едой. В течение месяца гипертонию можно вылечить.