Продолжаем работать с психологией.

Уверена, что вы уже обрели твердую решимость двигаться к цели, составили примерный план действий и приступили к его выполнению. Но мне хотелось бы еще раз обратить ваше внимание на главные моменты, без которых обретение стройности грозит стать тяжелой войной. Какие ошибки могут подстерегать вас в начале пути?

1. Слишком жесткие правила питания. Не стоит с первых дней создавать для себя дополнительный стресс полным отказом от любимых блюд. Как только вы скажете себе, что отказываетесь от булочки или шоколадки, все мысли и желания сконцентрируются именно на этом. Позволяйте себе любимые продукты на завтрак, не вводите все ограничения сразу, особенно если до этого вы плотно ели на ночь. Меняйте привычки постепенно.

2. Недостаток сна и отдыха. Полноценный сон и отдых в течение дня – залог хорошего самочувствия и здоровья. Старайтесь ложиться спать не позднее 22.00–23.00, планируйте отдых в течение дня.

3. Слишком большая физическая нагрузка в первые недели. Если вы никогда раньше не занимались спортом, не бегали и не поднимали тяжести в спортзале, не стоит с первых дней нагружать себя сверх меры. Повышайте нагрузку постепенно. Начните с прогулки быстрым шагом, а через некоторое время увеличивайте скорость движения. Активное начало занятий спортом не гарантирует вам быстрого похудения, но может спровоцировать отвращение к физической нагрузке вообще. Лучше заниматься 15–20 минут в день с удовольствием, чем 1,5–2 часа три раза в неделю с неохотой.

4. Слишком большие ожидания. Начиная стройнеть, люди часто ожидают быстрых результатов: «Вот я уже две недели не ем после 18.00 и до сих пор не похудела на 10 кг». И не похудеете. Оптимальная скорость избавления от лишних килограммов не более 1–1,5 кг в неделю в зависимости от вашего исходного веса. Не торопитесь, дайте себе время измениться.

Спринг-роллы

• Рисовая бумага – 1 упаковка

• Морковь – 2 шт.

• Красный перец сладкий – 1 шт.

• Лук репчатый – 1 шт.

• Соевый соус – 1 ст. л.

• Чеснок – 2 зубчика

• Лимонный сок – 50 мл

• Мед – 2 ст. л.

• Перец чили – 1 шт.

• Масло растительное – 10 ст. л.

Смешать в блендере лимонный сок, соевый соус, мед, перец чили и 2 зубчика чеснока с добавлением нескольких столовых ложек воды, после чего поставить соус в холодильник. Нашинковать морковь и перец соломкой, лук – полукруглыми ломтиками, вылить в сковородку 2 ст. л. масла и пожарить овощи до готовности. Завернуть полученную начинку в листы рисовой бумаги так, чтобы получилась трубочка. Раскалить оставшееся масло и поджарить в нем спринг-роллы. Подавать с приготовленным соусом.

«Пирожки» из капусты с мясом

• Капуста белокочанная – 200 г

• Фарш говяжий – 150 г

• Лук репчатый – 1 шт.

• Яйца – 1 шт.

• Растительное масло – 1 ч. л.

• Соль, перец черный молотый по вкусу

• Сметана по вкусу

Капусту измельчить в кухонном комбайне. Смешать с яйцом, посолить, поперчить.

Мелко нарезанный лук пассеровать в масле в течение 3 минут, затем добавить фарш и продолжать тушить на медленном огне, посолив и поперчив.

Выложить на противень лист пергамента, разогреть духовку до 180 градусов. На пергамент выложить небольшую лепешку из капусты, сверху уложить немного фарша и накрыть еще одной лепешкой из капусты. Запекать «пирожки» в течение 15–20 минут. Подавать со сметаной.

Помидоры с творогом, зеленью и чесноком

• Помидоры – 2 шт.

• Чеснок – 2 зубчика

• Творог – 150 г

• Йогурт – 50 мл

• Зелень (кинза, петрушка, укроп) – 1 пучок

• Соль, перец по вкусу

Помидоры нарезать кружочками толщиной 2 см. Творог и йогурт перемешать до получения почти однородной массы. Чеснок мелко порубить. Зелень нашинковать и смешать с чесноком и творожно-йогуртной массой, посолить, поперчить и выложить на кружки из помидоров. Сверху накрыть вторым кружком помидора. Охладить в холодильнике и подать к столу.