Благодарности

Со всей моей благодарностью Лорану Жаннену, шеф-кондитеру ресторана Epicure в пятизвездном отеле Le Bristol в Париже, за его бесконечное великодушие, энтузиазм и терпение, а также за то, что пригласил меня негласно посетить кухню в ресторане, удостоенном трех звезд Мишлен. В мире есть только восемьдесят ресторанов, удостоенных трех звезд Мишлен, и их главный повар или шеф-кондитер – это престижный титул, но, как оказалось, совершенству действительно нет предела, потому что в 2011 году Лоран Жаннен также получил награду «Шеф-кондитер года».

Мои благодарности также Лее Маршалл, директору Le Bristol Paris, который в 2008 году был назван лучшим в мире отелем, и Кевину Шамбенуа, директору службы баров и ресторанов, за организацию посещения, а также – конечно! – моему искренне любящему Париж агенту Кимберли Камерон. Благодаря Кимберли у меня появилась возможность посетить Le Bristol.