Весной многих огородников преследуют стрессы из-за проблемы семян. То невозможно найти подходящие семена, то они найдены, но лишь согласно надписи на этикетке. Много подмен (как нынче говорят, разводов). В пакетики чернушки с надписями «стригуновский», «кармен», «луганский», «золотистый» и даже «ялтинский» могут быть засыпаны семена лука-батуна, которые в августе можно заготавливать буквально тоннами. Распространенный обман на семенном рынке – просроченные семена. Семена пастернака можно покупать из года в год и ни разу не получить всхожие. Чернушка и морковь дают весной повод для стандартных жалоб типа: «Морковь уже во второй раз посеяла, а она снова не взошла».

И беда не только в том, что дачница осталась без моркови, а и в том, сколько ярких весенних дней не принесли ей ожидаемой радости и какую часть ее здоровья унесли с семенного рынка вместе с выручкой шустрые ребята. Да что там шустряки! Покупаю чернушку «мавка» в магазине солидного института овощеводства. Заливаю семена, как всегда, перед севом, водой. Тонет… лишь четверть семян. Оказывается, даже в институте не снисходят до элементарного контроля семян и поставляют на продажу заведомую труху.

Повторим еще раз за Конфуцием: что толку клясть темноту – лучше зажечь маленькую свечку. Можно заметно снизить свою зависимость и от семенного рынка, и от царящего на нем беспредела. Расскажу кое о чем из своего многолетнего опыта: о собственноручном выращивании самых ходовых семян.

О выращивании, точнее о сборе семян лука и моркови, уже говорилось в разделе «Сев вразброс». Добавлю лишь, что можно завести многолетнюю луковую грядочку, с которой десятки лет подряд нужно будет лишь вовремя состригать шапочки созревающих семянок (см. цв. вкл., фото 6). Пир лентяя! Звездный час метода ничего-не-делания!

Чтобы обзавестись такой грядочкой, надо ранней весной (один-единственный раз!) отобрать 2–3 – 4 десятка (в соответствии с аппетитом) маточных луковиц разных – по душе – сортов. И высадить их, как только станет возможна работа в огороде. Ранним летом, когда побеги с шапками семянок станут достаточно высокими, нужно воткнуть возле каждого растения негладкую ветку (с 2–3 сучками), нарезать из ПЭТ-бутылок (полутора– или 2-литровых) кольца сантиметровой ширины, на каждую веточку надеть кольцо, заправив в него шапку, и опустить кольцо на подходящий сучок. При таком полужестком креплении побегу с шапкой не страшен любой ветер. Можно даже в одно кольцо заправлять несколько шапок.

Летом эта грядка не требует никакого ухода. Правда, если на ней вырастет какой-нибудь сорняк с ощутимой массой, его во время цветения можно вырвать и использовать в качестве сырья для ЭМ-силоса.

В конце лета, когда шапки станут желтеть, а семянки – лопаться, обнажая черные семена, нужно регулярно срезать ножницами такие шапки, укладывать их в бумажный или полотняный мешок и дозаривать (доводить до зрелости), подвесив мешок в тенистом и продуваемом месте. Когда все шапки с грядочки будут срезаны и дозарены, их нужно тщательно обмять, намолоченную массу высыпать в объемный сосуд, залить водой, перемешать, слить труху вместе со всплывшими семенами и повторить эту операцию еще один-два раза. Когда же в сосуде останутся только утонувшие семена, надо вылить их с водой на тряпку, хорошо подсушить и спрятать до весны. Это будут точно свежие семена со 100 %-ной всхожестью. Урожай семян собирается таким способом из года в год, и из года в год не тратятся силы и деньги на практически заведомую рыночную труху. А как благотворно сказывается это на здоровье!

Но вернемся к побегам, с которых срезаются созревающие шапки. Усохший цветонос, срезав шапку, надо оставить в кольце и не тревожить. Дело в том, что он просто стоит на земле – корни усохли, и лишь ПЭТ-кольцо удерживает его в вертикальном положении.

Уму непостижимо: именно в это время старательные хозяева зачищают огород, и стебли маточников убираются в первую очередь. А между тем в самом низу к стеблю, как правило, прижимается живой зубок. Если не гнаться за пресловутой чистотой участка и дать усохшему стеблю постоять, то с первыми осенними дождями зубок укоренится, до зимы вырастет перо до колен, зубок перезимует в состоянии анабиоза, и весной, к тому времени, когда огородники только высаживают вусадки (репки-маточники), зубок уже выгонит цветонос изрядной высоты.

Каждый год надо будет только:

● весной заправить шапки в кольца и удалить старые цветоносы (а то и не трогать их);

● в конце лета срезать созревающие шапки;

● дозарить шапки, обмять их, залить намолот водой, выбрать утонувшие семена и подсушить их.

Иногда, правда, мы пополняем грядочку: бывает, что у цветоноса не вырастает зубок или захочется развести новый сорт лука.

Этот круговорот может продолжаться не один десяток лет (у нас он не останавливается уже почти два десятка). Хлопот в сотни раз меньше по сравнению с рыночными. И самое главное, нет тревожного ожидания весной: взойдет – не взойдет? И нет почти неизбежного пересева. Между прочим, именно изобилие надежных семян позволяет работать конвейеру выращивания репки из чернушки в непрерывной двухлетней культуре, о чем говорилось в разделе «Сев вразброс».

Теперь о редисе. Главный обман покупателей – продажа семян, выросших на пошедших в цветуху растениях. Часто и сами огородники не брезгуют таким, а потом удивляются, почему из семян, полученных из «саксы» (круглой и алой), выросли корнеплоды всех цветов радуги и форм – синие, белые, розовые, длинные…

Дело в том, что редис – двухлетнее растение. На первом году оно должно дать корнеплод, а на втором из этого корнеплода должны получиться семена. А пошедшее в цветуху растение вырождается, его потомство разномастное – оно вспоминает всех предков, участвовавших в селекции этого сорта.

К сожалению, огородник не может поступить с редисом так, как с другими растениями семейства Крестоцветные (брюквой, дайконом, кольраби, кочанной капустой), то есть подержать корень зиму в погребе и весной высадить: редис за зиму высохнет. Но зато благодаря скороспелости редиса можно смоделировать двухлетний цикл в один сезон.

Делается это так. Выбирается несколько зрелых корнеплодов (без цветухи!), у них бережно обрываются все листья, кроме пары внутренних, прищипываются на треть корешки, и подготовленные таким образом корнеплоды немедленно высаживаются обратно в землю. Посадка мульчируется, регулярно поливается (пересадка приходится на самое жаркое время), а в конце лета собираются семена. Крестоцветные опыляются насекомыми, так что надо заботиться о достаточном удалении этой посадки от цветущих рапса, сурепки и других крестоцветных.

Семена помидоров собираются так. Отбираются зрелые плоды. На всякий случай их надо подержать еще недельку – пусть они обмякнут. Теперь надо тщательно раздавить помидоры, мезгу залить водой и дать неделю постоять. За это время помидоры забродят, покроются плесенью, и благодаря плесени разложатся ингибиторы прорастания. Теперь остается только отделить утонувшие семена, тщательно их промыть, чтобы они не слиплись при хранении, бережно подсушить (не на солнце) и запаковать.

Подобным же образом собираются семена других плодовых культур (баклажанов, физалиса, перца, огурцов, кабачков, тыквы, арбуза, дыни). Для них забота о разложении ингибиторов прорастания обязательна. Если бы их семена не были окружены ингибиторами прорастания, то, находясь внутри плода во влажной среде, они еще в плодах прорастали бы.

Семена некоторых культур (морковь, свекла, капуста и др.) выращиваются с помощью маточников (как семена лука). И поддержать эти маточники можно тем же способом, что и маточники лука. Но если возле лука надо было втыкать суковатые ветки, чтобы надеваемое кольцо не опускалось до земли, то для облиственных маточников более приемлемы гладкие прутики.

И еще об одной культуре – о бамии. Бамия – малоизвестный в наших краях, но замечательный овощ. Ее 5 – 6-рядные стручки могут иметь в стадии созревания длину до 30 см. Но надо иметь в виду, что вегетацию бамии поддерживает регулярное срезание стручков: если на растении нет созревающих стручков, то оно цветет и плодоносит до самых морозов. Поэтому неверно поступают те огородники, что оставляют на растениях для получения семян понравившиеся им одиночные стручки. С начала лета со всех растений бамии надо регулярно срезать все нарастающие снизу сочные незрелые стручки (с мизинец величиной). Они и сырые хороши, и способны сдобрить любое овощное блюдо, сделать его нежнее, сочнее, наваристее. Контроль такой: стручок съедобен, пока ноготь без усилия оставляет на нем след. Если ваша кухня не справляется с потоком стручков, избыток можно сушить на зиму – получите замечательную добавку и к первым, и ко вторым блюдам.

Растения, с которых регулярно срезаются стручки, беспрепятственно развиваются. Через 3–4 недели нужно оставить пару растений на семена и стручки с них больше не срезать. На этих растениях стручки продолжат расти (до 20–30 см), затем зреть (приобретать коричневый оттенок), а сами растения замедлят рост. С остальных же надо продолжать срезать молоденькие стручки, и они будут расти, цвести и плодоносить до заморозков и даже дольше.

А на семенные растения надо время от времени поглядывать. И когда у стручков, приобретших светло-коричневый цвет, начнут вверху расходиться створки, срезáть стручки и класть на дозаривание. Позже (уже глубокой осенью), когда все семенные стручки высохнут, их надо разлущить, семена залить водой, выбрать утонувшие, хорошо высушить и оставить на хранение. Всплывшие же семена тоже не надо выбрасывать. Их можно поджарить, смолоть в кофемолке и готовить напиток, очень напоминающий кофе мокко. Это находка для тех, кто избегает кофеина!