Если вы собираетесь употреблять соки в чистом, неразбавленном виде в качестве профилактики, то вам достаточно выпивать по ½ стакана сока 3 раза в день. Если вы хотите хорошенько почистить свой многострадальный организм, то вам надо употреблять по 1 стакану 3 раза в день.

Диетологи не рекомендуют выпивать сок залпом. Свыкнитесь с мыслью, что это приятное лекарство. И если поначалу вам будет казаться непривычным вкус того или иного сока, то через пару недель вы к нему привыкнете. Главное – не торопитесь. Вы облегчили себе жизнь: вам не надо жевать овощи, вашему организму не надо тратить 2–3 часа на переваривание плохо прожеванной пищи. Сок усваивается всего лишь за 15–20 минут, так что не торопитесь и пейте его маленькими глоточками.

Свежевыжатый сок должен быть не только полезным, но и приятным на вкус. Если вам очень непривычно употребление пресных соков, например сока капусты, редиса, огурца, то первую неделю смешивайте его с небольшим количеством сока цитрусовых, кислых ягод и яблок. После того как вы немного привыкнете к новому напитку, откажитесь от этих добавок.

Если у вас были проблемы с желудочно-кишечным трактом, то имейте в виду, что «живые» соки могут способствовать раздражению ослабленной слизистой оболочки. Поэтому если у вас есть предрасположенность к гастритам и язве, то следует разбавлять соки минеральной водой без газа или жидким рисовым отваром.

Пить сок можно за 20–30 минут до еды. Но если у вас повышенная кислотность, то лучше делать это через 1 час после еды.

Помните, что самый полезный сок – сок с мякотью, поэтому не усердствуйте в особо тщательном процеживании овощных соков.