Приготовление сока
• Для приготовления качественного сока выбирайте овощи спелые, но не порченые.
• Если вы хотите, чтобы овощи содержали только полезные вещества и микроэлементы, используйте те, которые выращены своими руками.
• Тщательно промойте овощи, осторожно очистите от кожуры.
• Мыть, очищать и нарезать овощи рекомендуется непосредственно перед приготовлением сока.
• Можно отжать овощи с помощью кухонного комбайна, но лучше это сделать по старинке: сначала натереть на терке, а потом отжать через марлю.
• Томатный сок лучше всего готовить, протирая томаты через металлическое ситечко.
• Делайте за один раз столько сока, сколько вам нужно на один прием.
• Не заготавливайте овощной сок впрок, уже спустя 30 минут после приготовления «живой» сок начинает «умирать».
• Для приготовления сока лучше всего использовать эмалированную посуду, а для его хранения – стеклянную.
• Не добавляйте в сок соль и сахар.
