Многолетние травянистые культурные растения семейства лилейных. Используют луковицы, содержащие эфирное масло, сапонины, инулин, фитин, азотистые вещества, каротин, витамины В₁, С, РР, флавоноиды, микроэлементы селена, меди, цинка, бора.

Лечебное действие. Знаменитый ученый Средневековья Ибн Сина (Авиценна) еще тысячу лет назад писал о целебных свойствах лука. Основные высказывания Ибн Сины современная наука полностью подтвердила. Летучие фитонциды уничтожают дифтерийную палочку, возбудителя туберкулеза; оказывают бактериостатическое, противовоспалительное действие в отношении возбудителей гриппа, лямблиоза, сибирской язвы, кори, скарлатины, герпеса, кандидоза. Лук и чеснок обладают гипогликемическим свойством подобно инсулину. Противодиабетическая активность лука обстоятельно изучена Г. Д. Брамахари и К. Т. Августа (1961). В опытах на крысах и кроликах с аллоксановым диабетом авторы обнаружили целебные свойства сока надземной части, сухого и эфирного экстракта из луковиц. Свежий сок и водный настой лука репчатого используют во многих традиционных медицинах ряда стран мира при комплексном лечении больных СД. В 1957 году из луковиц был выделен маннит – продукт, применяемый в рационе диабетиков. Полезен не только сам лук, но и его шелуха. В ней содержится большое количество витаминов и серы, которая понижает уровень содержания глюкозы в крови. Как правило, наиболее распространенное и безвредное средство для лечения сахарного диабета – отвар из луковой шелухи. Способ приготовления: горсть шелухи тщательно промывают, а затем отваривают в кастрюле. Отвар можно употреблять как самостоятельный напиток или добавлять в чай. Не менее эффективно снижает сахар и следующая настойка, но лечиться ею можно только взрослым. Мелко нарезать сто грамм лука-порея (белой части) и залить 2 литрами красного сухого вина. Данную смесь следует настаивать 10 дней в прохладном месте. Принимается настойка по 15 мл (столовая ложка) после каждого приема пищи. Длительность лечения при сахарном диабете 17 дней один раз в год. В течение года уровень сахара будет сохраняться в норме.

Пищевое значение. При сахарном диабете лук не только можно употреблять в пищу, но и нужно, без каких-либо ограничений в количестве. Он является наиболее эффективным средством для снижения глюкозы в крови. Понижение глюкозы происходит за счет содержания в луке аллицина, который обладает гипогликемическим свойством. Но важно помнить, что специфическое вещество не способно резко снижать сахар, как инсулин, но действует аллицин значительно дольше. Лук можно просто добавлять в различные блюда или использовать как дополнение к рациону, но лучше готовить специальные лекарственные настои и настойки. Особенно эффективен, а главное, без ущерба здоровью снижает уровень сахара именно печеный лук. Сера, которая содержится в этом овоще, стимулирует синтез инсулина в поджелудочной железе и повышает работоспособность пищевых желез. Больным СД можно рекомендовать суп из печеного лука.

 Содержащиеся в луке гликозиды влияют на деятельность сердца, поэтому употребление лука в больших количествах противопоказано также людям с наличием сердечно-сосудистых заболеваний. С осторожностью следует употреблять препараты на основе лука и сам лук при гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока.

• Аллилчеп – спиртовая настойка репчатого лука по 20–30 капель 3 раза в день в течение 3–4 недель.

• Аллилглицер: для лечения ангин, дисбактериоза, атонии кишечника.

• Сок лука в нативном виде в разведении 1:3 в виде фитоингаляций при сахарном диабете.