Кальмаров вымойте, очистите о пустите в подсоленный кипяток со специями – лавровым листом и перцем горошком. Закройте кастрюлю крышкой и сразу снимите с плиты. Через 10 минут выньте готовые кальмары. Остудите и нарежьте их небольшими квадратиками.

Яйца взбейте, посолите, вылейте на плоскую сковороду с разогретым маслом и испеките омлет. Омлет также остудите и нарежьте на небольшие квадратные кусочки. Огурец очистите и нарежьте кубиками.

Составляющие заправки смешайте и взбейте с помощью венчика или блендера. Выложите все ингредиенты в глубокую салатницу, залейте заправкой и аккуратно перемешайте.