Скажите, как часто вы действительно ощущаете вкус еды, которую поглощаете? Большинство людей обращают внимание лишь на первую пару ложек - просто чтобы удостовериться: в тарелке действительно находится именно то, чего они ожидали. После этого наступает полубессознательная часть трапезы. Нет, я не имею в виду настоящее отсутствие сознания, едок просто отвлекается на другие дела, в основном на собственные мысли. Поскольку перемещать вилку или бутерброд от тарелки ко рту и обратно не так уж сложно, мы привыкли выполнять эту задачу не задумываясь, точно так же как ходить.

Для тех, кому нравится делать несколько дел одновременно, такое положение вещей представляется воплощенной мечтой. Это означает, что мы можем есть, читая газету, работая за компьютером, разговаривая по телефону или обдумывая планы на вечер или на выходные. То же самое происходит вечером, когда мы, усталые, поздно приходим домой с работы и думаем о том, как рано придется вставать следующим утром, или укладываем детей спать. В результате мы стараемся приготовить еду как можно скорее, а затем и проглотить ее, не тратя на это лишней секунды. И это еще в лучшем случае, то есть когда по дороге домой, еще до того, как переступить порог, мы наскоро не перекусываем по пути каким-нибудь фастфудом. Я не говорю, что это плохо, моя книга не призвана объяснить вам, что, где и как вам следует есть. Это ваше личное дело. Но я хочу рассказать вам, как осознанность и медитация могут быть использованы в столь несложном деле, как еда, при этом принеся вам поразительную пользу.