Оригинальные коктейли и напитки
Алкогольные коктейли
Коктейль «Ароматный акцент»
время приготовления 3 минуты
состав:
Апельсиновый ликер -20 мл, виноградный сок-20 мл, шампанское – 80 мл, сахар-рафинад -1 кусочек, вишни для украшения, лед для подачи.
приготовление:
На дно бокала положить колотый лед с кусочком сахара, налить ликер, потом сок и шампанское. Коктейль украсить вишенкой и подавать к столу.
Коктейль «Роза страсти»
время приготовления 7 минут
состав:
Виски -50 мл, содовая -100 мл, ликер сливочный -10 мл, густой сироп из лепестков роз -10 мл, тертый шоколад, бутон розы.
приготовление:
Взять бокал, смазать его край лимонным соком, а затем обмакнуть в тертый шоколад. Аккуратно налить в бокал виски, содовую. Отдельно смешать ликер с сиропом из роз, затем аккуратно выложить эту смесь по центру на дно бокала. И завершающий штрих – это бутон розы, который также нужно положить по центру на дно бокала.
Коктейль «Шоколадно-коньячное наваждение»
время приготовления 4 минуты
состав:
Молоко -4 стакана, коньяк -0,25 стакана, яйца -4 шт., какао-порошок – 8 ч. л.
приготовление:
Смешать все ингредиенты с помощью миксера и разлить по бокалам.
Коктейль «Леди Ночь»
время приготовления 15 минут
состав:
Какао -1 ст л., сахар -3 ст л., кипяченая вода -1,25 стакана, коньяк -50 г, шоколадный пломбир -50 г.
приготовление:
Сварить шоколадный сироп из какао, сахара и 3 ст. ложек воды. Остудить, смешать с мороженым, коньяком и оставшейся водой. Взбить в миксере и разлить по бокалам.
Яичный ликер
время приготовления 20 минут
состав:
Яичные желтки -8 шт., сахар-200 г, ванилин -1 пакетик, коньяк -500 мл.
приготовление:
Аккуратно отделенные от белков желтки положить в миску, насыпать туда сахар и пакетик ванилина.
Тщательно растереть всю массу, чтобы она стала однородной, перелить в бутылку и добавить коньяк. Смесь закупорить, хорошо взболтать и выдержать несколько недель при комнатной температуре.
Безалкогольные коктейли
Согревающий коктейль «Корица с бананом»
время приготовления 20 минут
состав:
Молоко-900 мл, бананы -2 шт., шоколад -50 г, корица – 1 палочка.
приготовление:
Смешать в антипригарной посуде молоко, бананы и мелко нарезанный шоколад. Медленно, постоянно помешивая, довести до кипения. Снять с огня и взбить миксером до образования пены. Разлить в бокалы и добавить тертую корицу для придания аромата.
Кофейно-миндальный коктейль
время приготовления 7 минут
состав:
Кофейный сироп – 50 мл, молоко -150 мл, тертый миндаль -15 г.
приготовление:
Кофейный сироп и молоко взбить в миксере, разлить по бокалам и посыпать тертым миндалем.
Коктейль с мороженым «Лимонный пикант»
время приготовления 10 минут
состав:
Сок лимона – 80 мл, сахар – 20 г, яичные желтки – 2 шт., молоко – 200 мл, мороженое -120 г.
приготовление:
Все компоненты хорошо взбить миксером и разлить в фужеры.
Освежающие напитки
Напиток «Витаминная бомба»
время приготовления 2 часа 15 минут
состав:
Морковь -300-500 г, яблоки -300 г, лимон – 0,5 шт., вода -3 стакана, сахар по вкусу.
приготовление:
В воду (1,5 стакана) добавить лимонную цедру, довести до кипения и охладить. Морковь очистить, яблоки вымыть, натереть на мелкой терке. Подготовленные морковь и яблоки залить холодной кипяченой водой (1,5 стакана), добавить настой из лимонной цедры, настоять 2 часа.
Затем напиток процедить, добавить сахар, сок лимона и охладить.
Напиток «Заряд свежести»
время приготовления 7 минут
состав:
Яблочный сок -3 стакана, лимоны -3 шт., мед -3 ст. л., пищевой лед -4-8 кубиков.
приготовление:
Влить в миксер мед, выжать туда сок из лимонов добавить яблочный сок и все хорошо взбить Коктейль подавать с кубиками пищевого льда.
Напиток «Оранжад»
время приготовления 7 минут
состав:
Апельсиновый сок – 0,5 стакана, яичный желток -1 шт., сахар – 2 ст. л., сливки – 0,25 стакана.
приготовление:
Яичный желток взбить с сахаром до получения густой массы лимонного цвета, затем влить апельсиновый сок, хорошо перемешать, вылить в бокал и добавить сливки.
После этого напиток можно перемешать.
Домашний лимонад
время приготовления 15 минут
состав:
Лимоны -3 шт., сахар -3-4 ст. л., апельсин -1 шт., вода – 700 мл, газированная минеральная вода для подачи.
приготовление:
Фрукты вымыть. С двух лимонов и апельсина срезать кожуру.
Сложить лимонную и апельсиновую цедру в миску.
С помощью соковыжималки для цитрусовых выжать сок из лимонов и апельсина и добавить к цедре. Всыпать 3 ст. л. сахара.
Влить 700 мл кипятка, перемешать, накрыть и оставить на ночь в прохладном месте.
На следующий день настой снова перемешать и добавить еще 1 ст. ложку сахара, затем процедить через крупное сито. Разлить лимонад по емкостям и тщательно охладить.
При подаче разбавить напиток на одну треть минеральной газированной водой.
Медовый лимонад
время приготовления 3 минуты
состав:
Вода -1 л, мед – 50–80 г, сок 1 лимона, газированная минеральная вода для подачи.
приготовление:
Мед развести в теплой воде, добавить лимонный сок. Размешать, поставить в холодное место или на лед.
Подавая лимонад на стол, положить в каждый стакан ломтик лимона и кусочек пищевого льда.
Напиток этот очень вкусен с газированной водой. Но детям лучше давать его в натуральном виде.
Томатный напиток «Огонек»
время приготовления 7 минут
состав:
Томатный сок -1 л, аджика – 2 ч. л., мелко нарезанная зелень -1 ст. л. чеснок -1-2 зубчика.
приготовление:
Томатный сок размешать с аджикой, добавить растертый чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки.
Оригинальный томатный напиток с медом
время приготовления 3 минуты
состав:
Томатный сок -1 стакан, мед -1 ч. л., лимонный сок – 1 ст. л.
приготовление:
Смешать все компоненты, охладить и подать в высоком бокале с кусочком льда.
Кофе к праздничному столу
Кофе по-королевски
время приготовления 15 минут
состав:
Кофе растворимый – 2 ч. л., вода -1 стакан, яичный желток -1 шт., мед – 2 ч. л.
приготовление:
Приготовить кофе. Яичный желток взбить с медом и выложить его в чашку с кофе.
Перед употреблением кофе размешать.
Апельсиновый кофе
время приготовления 35 минут
состав:
Кофе черный -400 мл, ликер апельсиновый – 0,75 стакана, апельсин – 4 дольки, тертая цедра апельсина – 0,25 ч. л., сахарная пудра – 0,5 ч. л., сливки густые -1 ст. л.
приготовление:
Сливки взбить в пену, добавив сахарную пудру и цедру апельсина.
Полученную смесь охладить 30 минут. Дольки апельсина очистить от мембран. При подаче горячий кофе разлить в чашки, добавить ликер, перемешать.
Сверху выложить взбитые сливки и дольки апельсина.
Кофейный глинтвейн
время приготовления 20 минут
состав:
Красное сухое вино– 1 бутылка, коньяк -100 мл, сахар -150 г, кофе черный -120 мл, гвоздика, цедра апельсина или лимона по вкусу
приготовление:
Смешать все компоненты глинтвейна и подогреть до 70 °C. Подавать в горячем виде.
