Грибная икра из сушеных грибов
200 г сушеных грибов, 4 луковицы, соль, перец по вкусу.
1. Сушеные грибы промыть водой, замочить на 20 минут, еще раз промыть и залить водой. Поставить вариться.
2. Отварные грибы вынуть шумовкой, остудить. Отвар использовать для приготовления супа, как рассказано в предыдущем рецепте, добавив немного мелко нарезанных отварных грибов.
3. Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Половину обжарить на рафинированном растительном масле.
4. Грибы вместе с сырым и жареным луком мелко изрубить сечкой (или пропустить через мясорубку).
5. Посолить, поперчить по вкусу, хорошо размешать и заправить растительным маслом.
Хранить в холодильнике. Использовать в течение 10 дней. Подавать в качестве гарнира, приправы к отварному картофелю или просто использовать для бутербродов. Это вкусно!
