Хмельной напиток с чаем «Медовуха по-монастырски»
Ингредиенты
1 кг меда, 2 чайные ложки хмеля, 1 чайная ложка чая, 3 л воды.
Способ приготовления
Перемешайте мед и воду и прокипятите смесь в течение 3 минут.
Положите в марлю хмель и небольшой камешек, завяжите ее узлом и поместите в кастрюлю (камешек предотвратит всплывание хмеля).
Мед с хмелем необходимо прокипятить в течение 1 часа, периодически добавляя в кастрюлю горячую воду.
Теплую смесь процедите через марлю в стеклянную емкость, заполнив ее почти доверху.
Оставьте посуду с медом с теплом месте для брожения.
Обычно оно начинается спустя 1–2 часа после окончания варки.
После того как мед перебродит, то есть перестанет шипеть, добавьте к нему полстакана крепкого настоя чая (1 чайная ложка чая – на 1 стакан кипятка).
Затем, не перемешивая, процедите мед несколько раз через фланель.
Напиток готов к употреблению, но более насыщенный вкус он получит, если хранить его около года в прохладном месте.
