Ликер на спирте с маслом корицы, гвоздики, мяты, ангелики, лимонного и мускатного цвета «Шартрез. Производится с начала XVII столетия»
Ингредиенты
20 мл масла перечной мяты, 10 мл масла ангелики, 2 мл масла корицы, 2 мл масла лимонного цвета, 2 мл масла мускатного цвета, 2 мл масла гвоздики, 15 л спирта-ректификата.
Для сиропа: 20 кг сахара, 20 мл водки.
Способ приготовления
Масло корицы, лимонного, мускатного цвета, гвоздики, ангелики и перечной мяты смешайте с 15 л спирта.
Сварите сироп из сахара и водки, остудите его и смешайте со спиртом. Настойку процедите и разлейте в бутылки.
(Этот ликер – один из самых крепких (до 45°), и поэтому для его приготовления можно использовать только спирт-ректификат. В ликере большое содержание сахара.
Свое название этот ликер получил от монастыря Шартре, Франция. Производится с начала XVII столетия и является одним из старейших ликеров в мире.)
