Свекольный салат с чесноком

Книга: Заготовки из кабачков, баклажанов, патиссонов, тыквы, моркови, лука, свеклы, чеснока

Ингредиенты

3 кг свеклы, 2 кг моркови, 1 кг сладкого перца, 500 г репчатого лука, 150 г растительного масла, 100 г соли, 250 мл воды, 4 головки чеснока, 3 стручка острого перца, 1 столовая ложка уксуса.

Способ приготовления

Свеклу, морковь, лук, чеснок и перец очистите и пропустите через мясорубку.

К полученной массе добавьте воду, соль, уксус и растительное масло, переложите в эмалированную кастрюлю и прогревайте на медленном огне в течение 3 часов.

Готовый салат разложите по простерилизованным полулитровым банкам и закатайте крышками.

Назад: Свекольный салат с морковью

На главную: Предисловие