2 кг репчатого лука, 2 кг помидоров, 150 г зелени петрушки, 4 сладких перца, 250 г растительного масла, уксус, сахар, соль.
Способ приготовления
Помидоры помойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите, нарежьте и обжарьте в разогретом растительном масле. Перец помойте, удалите семена, снимите кожицу, а мякоть нарежьте соломкой. Зелень помойте и нарубите. Соедините лук, перец и помидоры, доведите смесь до кипения на медленном огне, добавьте зелень, сахар и соль, прогревайте еще 15 минут, а затем разложите по стерилизованным банкам и влейте в каждую уксус.
Банки закатайте крышками, переверните вниз горлышком и остудите.
