200 г капусты брокколи, 200 г цветной капусты, 1 болгарский перец, 1 огурец, 1 морковка.

Для маринада: 50 г соли, 50 г горчицы (сухой), 30 г сахара, 2 зубчика чеснока, 100 мл красного винного уксуса, 150 мл оливкового масла, зелень базилика, зелень майорана, зелень орегано, черный молотый перец.

Цветную капусту и брокколи отварите 1–2 минуты в подсоленной кипящей воде, затем воду слейте, капусту откиньте на дуршлаг. Болгарский перец, огурец, морковь нарежьте маленькими кусочками. Зелень базилика, майорана и орегано измельчите. Чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки и добавьте к зелени. Затем добавьте сахар, горчицу, посолите, поперчите, влейте оливковое масло, винный уксус и тщательно перемешайте. Полученной смесью залейте овощи и поставьте в прохладное место на 1–2 часа.