1 кочан пекинской капусты.

50 г апельсиновой цедры, 30 г соли, 4 зубчика чеснока, 150 мл апельсинового сока, 100 мл яблочного уксуса, 50 мл соевого соуса, 50 мл растительного масла, тимьян (сушеный).

Капусту тонко нашинкуйте, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. В глубокой емкости смешайте уксус, апельсиновый сок, соевый соус, растительное масло, тимьян и цедру лимона. Маринад перемешайте и заправьте им капусту. Поставьте в прохладное место на 1–2 часа. Капуста готова.