Маринованная цветная капуста со стручковой фасолью
Ингредиенты
1 кг цветной капусты, 1 луковица, 1 морковка, 300 г стручковой фасоли, 4 помидора, 3 огурца, 3 зубчика чеснока.
Для маринада: 70 г соли, 50 г сахара, 50 мл 9 %-ного уксуса, 1,2 л воды, гвоздика, душистый перец горошком.
Способ приготовления
Морковь и огурцы нарежьте кружками, фасоль кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Овощи выложите в подготовленные банки. В воду добавьте гвоздику, душистый перец горошком, уксус, соль и сахар. Кипятите 5 минут. Горячим маринадом залейте овощи. Стерилизуйте 20 минут. Затем закатайте банки.
