Капусту очистите, нарежьте небольшими кусочками. На 5 минут положите в кипящую воду, затем воду слейте, а капусту откиньте на дуршлаг. Морковь и корень петрушки натрите на крупной терке, помидоры нарежьте небольшими ломтиками. Овощи соедините, посолите. Нагрейте растительное масло и обжаривайте на нем овощи 10–15 минут. Затем переложите в стерилизованные банки и храните в прохладном месте.
