1/2 вилка белокочанной капусты, 4 помидора, 2 луковицы, 1 морковка, 300 г красной фасоли, 75 г соли, 150 мл растительного масла, 50 мл 9 %-ного уксуса, зелень петрушки.
Способ приготовления
Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и пропустите через мясорубку. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, капусту нашинкуйте. Фасоль отварите до готовности. Соедините овощи, добавьте фасоль, растительное масло, посолите и тушите 10 минут. Затем добавьте уксус, измельченную зелень петрушки и варите еще 10 минут. Переложите в стерилизованные банки. Храните в холодильнике. Такую заправку можно использовать сразу же после приготовления или заготовить на зиму.
