1 вилок белокочанной капусты, 3 яйца, 2 яблока, 300 г пшеничного хлеба, 300 г вареной колбасы, 30 г сливочного масла, 25 г горчицы, вода, соль.
Способ приготовления
Вырежьте из капустного вилка кочерыжку. В глубокую кастрюлю влейте воду, посолите, доведите до кипения и опустите в воду вилок капусты. Варите 5 минут. Капусту немного охладите, разберите на листья, твердые прожилки слегка отбейте. Пшеничный хлеб замочите в воде. Затем колбасу и хлеб пропустите через мясорубку, добавьте яйца, горчицу, посолите и тщательно перемешайте. Яблоки нарежьте небольшими кусочками. Колбасный фарш выложите на капустные листы и сверните их рулетиком. Обжарьте голубцы на растительном масле 10–15 минут. Затем влейте 100 мл кипятка, добавьте яблоки и тушите 20 минут под закрытой крышкой.
