1 вилок белокочанной капусты, 1 морковка, 1 луковица, 2 болгарских перца, 5 горошин душистого перца, 4 гвоздички, 60 г соли, 200 мл растительного масла, 150 мл 9 %-ного уксуса.

Капусту тонко нашинкуйте и разотрите с солью. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте широкими ломтиками. Морковь нарежьте соломкой. Репчатый лук нарежьте кольцами. Воду доведите до кипения, посолите и опустите в нее на 10 минут морковь. Добавьте овощи к капусте, перемешайте и оставьте еще на 15 минут. Затем слейте излишки сока, добавьте уксус, растительное масло. В подготовленные банки выложите душистый перец горошком, гвоздику. Стерилизуйте салат 30 минут, затем добавьте уксус, закатайте и оставьте до полного остывания.