1 вилок белокочанной капусты, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 морковка, 1 луковица, 2 помидора, 90 г соли, 40 г сахара, 400 мл растительного масла, 200 мл 9 %-ного уксуса, зелень укропа.

Овощи вымойте и очистите. Капусту нашинкуйте. Огурец, помидоры, морковь, болгарский перец и репчатый лук нарежьте соломкой, зелень укропа мелко порубите. Соедините все овощи, добавьте уксус, сахар, соль, растительное масло и тушите 20 минут. Разложите салат в подготовленные банки, стерилизуйте 10–15 минут. Банки закатайте и храните в прохладном месте.