1 вилок белокочанной капусты, 500 г чернослива (без косточек).
Для заливки: 80 г соли, 30 г сахара, 4 гвоздички, 3 горошины душистого перца, 100 мл 9 %-ного уксуса, 1 л воды.
Способ приготовления
Капусту тонко нашинкуйте и слегка перетрите. Чернослив залейте кипятком на 3–5 минут. Затем воду слейте, чернослив остудите и добавьте к капусте. Воду для заливки доведите до кипения, добавьте сахар, соль, гвоздику, перец горошком и кипятите в течение 5 минут. Затем добавьте уксус и залейте овощи. Выложите капусту в подготовленные банки и стерилизуйте в течение 30 минут. Затем закатайте, переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
