Салат из огурцов с репчатым луком и зеленью петрушки
Ингредиенты
8 кг огурцов,
200 г зелени петрушки,
200 г зелени укропа,
700 г репчатого лука,
200 г чеснока,
200 мл растительного масла,
150 г сахара,
200 мл столового уксуса, соль.
Способ приготовления
Чеснок и лук очистить и мелко нарезать. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарубить. Огурцы вымыть, нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 минут.
Образовавшийся сок слить, добавить чеснок, зелень и лук.
Овощную смесь смешать с уксусом, сахаром и растительным маслом, плотно уложить в полулитровые банки, стерилизовать в течение 15 минут, после чего закатать металлическими крышками и остудить.
