Салат из перца с репчатым луком и чесноком

Ингредиенты

1 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 200 г репчатого лука, 100 г чеснока, 100 мл растительного масла, 50 мл 3 %-ного уксуса, 50 г сахара, 20 г соли.

Способ приготовления

Сладкий перец и лук нарезать кольцами, помидоры – кружочками, чеснок – тонкими пластинками.

Подготовленные овощи перемешать, добавить соль, сахар и растительное масло.

Оставить все на 20 минут, затем довести до кипения, добавить уксус и варить на слабом огне в течение 15 минут.

Салат в горячем виде разложить по банкам, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном и оставить при комнатной температуре до остывания.