2 кг сладкого перца, 200 г острого перца, 100 г чеснока, 300 г моркови, 700 мл растительного масла, 500 мл столового уксуса, 200 г сахара, 100 г соли, лавровые листья.
Способ приготовления
Сладкий перец вымыть, удалить плодоножки с семенами, варить его в кипящей воде в течение 5 минут, затем остудить в холодной воде, обсушить и нарезать кубиками.
Морковь и чеснок очистить, вымыть и вместе с острым перцем пропустить через мясорубку, после чего добавить сахар, соль, лавровые листья, уксус и растительное масло.
Сладкий перец соединить с острой смесью, выложить в банки, стерилизовать в кипящей воде в течение 20 минут, затем закатать металлическими крышками и охладить.
