1 1/2 кг сладкого перца, 1 1/2 кг помидоров, 100 мл яблочного уксуса, 100 мл виноградного уксуса, 100 г меда, 10 горошин черного перца, 10 г соли.
Способ приготовления
Сладкий перец нарезать небольшими кусочками, помидоры – ломтиками. Подготовленные овощи смешать в эмалированной кастрюле, добавить соль, мед, перец горошком и уксус и оставить до выделения сока. Затем емкость с салатом поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 10–15 минут.
Салат в горячем виде разложить по подготовленным банкам, закатать металлическими крышками, перевернуть вверх дном, затем укутать и оставить до остывания.
