Салат из перца с помидорами и зеленью
(вариант 2)

1 кг сладкого перца, 700 г бурых помидоров, 100 г репчатого лука, 200 г моркови, 100 г зелени укропа, 100 г зелени петрушки, 3 лавровых листа, 50 мл столового уксуса, 30 мл растительного масла, 20 г сахара, 5 горошин черного перца 10 г соли.

Сладкий перец и помидоры нарезать мелкими кубиками, морковь и репчатый лук нашинковать.

Подготовленные овощи смешать с сахаром, солью, растительным маслом и уксусом.

Зелень укропа и петрушки вымыть, измельчить, разложить по банкам вместе с лавровым листом и черным перцем, сверху выложить овощную смесь.

Банки с салатом простерилизовать и герметично закрыть крышками.