1 кг сладкого перца, 500 г черной редьки, 100 г зелени петрушки, 5 зубчиков чеснока, 150 мл 9%-ного уксуса, сахар, соль.
Способ приготовления
Редьку очистить и натереть на крупной терке. Из сладкого перца удалить плодоножки с семенами, мякоть нарезать соломкой и смешать с редькой. Зелень петрушки вымыть и измельчить.
На дно подготовленных полулитровых банок положить зелень и чеснок, на них выложить овощную смесь, посыпать сахаром и солью, залить кипятком с добавленным в него уксусом, накрыть металлическими крышками, стерилизовать в течение 10 минут, после чего закатать.
