1 кг сладкого перца, 1 кг помидоров, 100 мл растительного масла, 30 мл 9 %-ного уксуса, сахар, соль.
Способ приготовления
Из сладкого перца удалить плодоножки с семенами, выложить его на смазанный растительным маслом противень, запечь в предварительно разогретой духовке, затем остудить и снять кожицу. Помидоры, бланшировать в кипящей воде 1–2 минуты, после чего остудить и снять кожицу. Оставшееся растительное масло нагреть, добавить соль, сахар и уксус.
Сладкий перец и помидоры выложить слоями в банки, залить маслом, простерилизовать и герметично закрыть крышками.
