7 кг сладкого перца, 3 кг помидоров, 1 л томатного сока, 50 г зелени петрушки, 20 г соли.
Способ приготовления
Перец помойте, удалите семена, сердцевины и плодоножки, мякоть бланшируйте в кипятке в течение 3 минут, затем сразу же остудите в холодной воде и измельчите.
Зелень помойте и нарубите.
Помидоры помойте, нарежьте ломтиками и выложите слоями вместе с перцем и зеленью в простерилизованные банки.
Томатный сок вскипятите вместе с солью и влейте в банки.
Паприкаш стерилизуйте в течение 20 минут в кипящей воде, затем закатайте банки крышками и остудите, перевернув вниз горлышком.
