Консервированный перец «Аладжа»
Ингредиенты
3,6 кг зеленого сладкого перца, 3,6 кг красного сладкого перца, 3,6 г цветной капусты, 500 г соли, 400 мл 9 %-ного уксуса, 400 мл растительного масла, 300 г зелени сельдерея, 5 1/2 л воды.
Способ приготовления
Цветную капусту помойте и разделите на соцветия.
Перец помойте, удалите плодоножки, семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими полосками.
Сельдерей помойте и нарубите.
В воде растворите соль, вскипятите полученную жидкость, остудите и добавьте уксус.
Овощи положите в банки слоями, посыпьте зеленью и солью, залейте полученным маринадом и оставьте для брожения на 10–15 минут.
По истечении указанного времени добавьте растительное масло и переставьте банки в холодное место для хранения.
