Решая вырастить рассаду для собственных нужд, в первую очередь вам придется определить количество тех или иных культур, которые необходимы в конкретном сезоне. Для этого следует знать, что в открытом грунте на 10 м² помещаются:

– 55 саженцев белокочанной капусты, 30 саженцев среднеспелой или 25 саженцев позднеспелой;

– 57 саженцев детерминантных помидоров, 20 саженцев индетерминантных сортов или 80 саженцев, предназначенных под пленочные укрытия;

– 70–80 саженцев баклажанов;

– 110–130 саженцев сладкого перца;

– 100 саженцев огурцов;

– 20–25 саженцев кабачков, патиссонов или цукини.

Не менее важно знать, сколько урожаев за сезон можно снять с одного участка, а значит, сколько и каких культур требуется подготовить в виде рассады. Территория России слишком большая, следовательно, природно-климатические условия настолько разнообразны, что дать единую рекомендацию, которая была бы приемлемой для всех регионов, не представляется возможным. В наибольшей степени данные, приводимые в этом издании, подходят для средней полосы России, хотя и в этом случае сроки следует считать ориентировочными, ведь год на год не приходится.

Группа культур, рассаду которых можно высаживать только 1 раз за сезон – весной, достаточно обширна. В нее входят овощи, для которых характерен продолжительный вегетационный период: сельдерей (корневой и черешковый), лук-порей, лук репчатый (при получении репки из семян), брюссельская, бело– и красно-кочанная капуста (среднепоздняя и поздняя) и так называемые многосборовые овощи, урожайность которых определяется именно длительностью плодоношения (чем он дольше, тем выше урожай), – баклажаны, сладкий перец, индетерминантные сорта помидоров, физалис, кабачки, патиссоны. К этой группе относится и картофель в случае выращивания его из семян, когда период вегетации у него на 40 дней дольше, чем при посадке клубней.

Есть культуры, период вегетации которых не такой растянутый, но рассаду для них рекомендуется подготовить 1 раз и высадить ее в грунт так рано, насколько это возможно. Это ранние и ультраранние детерминантные сорта помидоров (такие сроки позволят собрать урожай без потерь), а также сахарная кукуруза и вьющаяся фасоль. Для созревания початков и стручков последних требуется высокая температура (20–23 и 23–28° C соответственно). В связи с этим рассаду данных культур нужно высаживать в конце мая или в начале июня.

Примерные сроки посева и высадки рассады в открытый грунт представлены в табл. 13.

Таблица 13

СРОКИ ПОДГОТОВКИ РАССАДЫ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ ОДНОКРАТНОЙ ВЫСАДКИ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Достаточно большую группу составляют овощи, рассаду которых можно высаживать ступенчато (то есть несколько раз) или 2 раза – весной и летом. Это в основном холодостойкие культуры: кольраби, брокколи, цветная и белокочанная капуста (ранняя, среднеранняя, среднеспелая), салат-латук, пастернак, мангольд. Их вегетационный период бывает коротким или средним по продолжительности. Кроме того, к ним относятся такие теплолюбивые культуры, как огурцы и кустовая фасоль.

На любительском огороде принято выращивать капусту разного срока созревания. Ранняя капуста, как правило, выращивается 1 раз, но это не значит, что ее нельзя посеять дважды. Если, например, не получилась рассада поздней капусты (были пропущены сроки, растения погибли и пр.), то в начале лета можно успеть подготовить рассаду ранней и среднеранней капусты (она, конечно, не предназначается для хранения, но для консервирования и употребления в свежем виде вполне подойдет) и отвести под нее грядку, которая освободилась от скороспелых культур, например от ультраранних помидоров. Но это необходимо сделать до 15–20 июля, то есть возраст летней рассады должен составлять 35 дней. Среднеспелая капуста готова к использованию через 3 месяца после высадки рассады, причем это реально делать с момента наступления спелости почвы до середины июня. Следовательно, можно приурочить сбор урожая к определенному сроку, который должен приходиться на период с конца августа до начала октября.

Цветная капуста (ранняя) подходит для ступенчатого выращивания. Для этого достаточно посеять семена на рассаду со сдвигом от 10 до 30 дней в соответствии с потребностями, но не ранее чем через 2 недели после наступления спелости почвы и не позже 15 июля.

Примерно так же обстоит дело и с брокколи, хотя от цветной она отличается тем, что является многосборовой, то есть после снятия основной головки успевают вырасти вполне кондиционные боковые. Чтобы растянуть плодоношение, подготовьте рассаду весной и в течение остального периода до 5 июля. В первом случае она будет готова летом, а во втором – осенью.

Кольраби – культура холодостойкая и пригодная для двукратного выращивания. Чтобы обеспечить бесперебойное ее поступление, подготовьте рассаду ранних сортов к весне, а поздних сортов – к середине лета.

Салат (кочанный и листовой) вполне подходит для многократного посева. Рассаду в возрасте 35 дней высадите через 10–12 дней после того, как почва поспеет. Потом посадку можно продолжать до конца июля.

То же самое относится к пастернаку, который отличается особой холодостойкостью. Он нормально зимует на грядке, а весной, как только почва оттает, его можно употреблять в пищу.

Огурцы, как это ни странно, тоже можно высаживать 2 раза за сезон – весной и в конце июня – начале июля, подготовив к этому времени 20 или 25-дневную рассаду.

Для получения нескольких урожаев кустовой фасоли первый раз рассаду высаживайте в начале июня, а последний – в конце июня или в начале июля (средне– и раннеспелые сорта соответственно).

Чтобы сориентироваться в сроках выращивания рассады представленных овощных культур, можно воспользоваться информацией, приведенной в табл. 14.

Таблица 14

СРОКИ ПОДГОТОВКИ РАССАДЫ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ НЕОДНОКРАТНОЙ ВЫСАДКИ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ

Есть небольшая группа овощных культур, которые называются растениями длинного дня. Для нормального роста им требуется световой день продолжительностью 14–16 часов. К ним относятся дайкон, пекинская и китайская капуста.