Развариваем предварительно замоченный в холодной воде на 4–6 часов рис в воде, полученную кашу остужаем и протираем через сито. Полученную массу смешиваем с измельченным чесноком и рыбным филе и дважды пропускаем через мясорубку, после чего добавляем 1 ст. л. масла и тщательно перемешиваем. Сформируем мокрыми руками, чтобы к ним не прилипал фарш, несколько округлых фрикаделек и приготовим их на пару.
Готовые фрикадельки польем оставшимся растопленным сливочным маслом и подадим на стол.
