• 4 стандартные пачки (800 г) некислого творога

• 3 ст. л. манной крупы

• сливочное масло, небольшой кусок

• ½ стакана сметаны

• 3 яйца

• 1 стакан сахара

• 1 стакан фруктового сиропа

• 3 ст. л. толченых ядер грецких орехов

• 1 ст. л. изюма без косточек

• ванилин на кончике ножа

• корица на кончике ножа

Смазать небольшим количеством сливочного масла форму для пудинга, остальное масло растопить на водяной бане. Желтки отделить от белков, растереть ложкой, белки взбить миксером или вручную в отдельной емкости в крепкую пену. Изюм промыть и обсушить на салфетке. Творог протереть сквозь частое сито или измельчить блендером, соединить с подготовленными ингредиентами, толчеными орехами и манной крупой, всыпать сахар, корицу и ванилин, тщательно перемешать.

Выложить полученную массу в подготовленную форму, полить сверху сметаной и запекать в разогретой до 180–200°С духовке до готовности.

Осталось сделать последнее – остудить наш пудинг и подать на стол с фруктовым сиропом.