• 5 ст. л. пшеничной муки

• 3 ст. л. картофельного крахмала

• 4 ст. л. сахарной пудры

• 2 яйца

• 2 ст. л. сливочного масла

• ванилин на кончике ножа

• 2 ст. л. панировочных пшеничных сухарей

Яичные желтки взбить миксером, понемногу добавляя к ним сахарную пудру. Добавить к ним просеянные загодя муку и крахмал и тщательно перемешать. Белки взбить в отдельной емкости в крепкую пену, соединить с остальными ингредиентами, добавить ванилин и снова перемешать.

Смазать форму для бисквита растопленным сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить готовое тесто, разровнять его поверхность и выпекать в разогретой до 200°С духовке до готовности.

Готовый бисквит осторожно вынуть из формы, остудить, нарезать на кусочки, выложить их на блюдо и подать бисквит к столу.