Взбиваем яйца с сахарозаменителем. Размягченное масло тщательно перемешиваем с овсяными хлопьями, солим, добавляем лимонную цедру, ванилин, а затем смешиваем со взбитыми яйцами. Оставляем смесь постоять на полчасика, после чего выкладываем ее столовой ложкой на смазанный маслом противень (каждая ложка – одно печенье).
Выпекаем в духовке при температуре 160–180°С до тех пор, пока печенья не станут коричневыми.
