Ингредиенты:

• 1 пачка (200 г) некислого творога

• 3 ст. л. манной крупы

• 3 ст. л. сливочного масла

• 4 ст. л. сахара

• 1 яйцо

• 1 стакан воды

• ½ стакана сушеной вишни без косточек

• 2 ст. л. кукурузного крахмала

Манную крупу сварить в 100 мл воды и остудить. Творог дважды протереть сквозь сито, смешать с манной кашей, вбить туда же желток, всыпать 1 ст. л. сахара, добавить 1 ст. л. растопленного на водяной бане сливочного масла. Взбить смесь миксером или растереть ложкой до образования однородной массы.

Затем добавить взбитый в крепкую пену белок и осторожно перемешать.

Теперь можно разложить полученную массу по формочкам, смазанным оставшимся сливочным маслом и приготовить на пару.

Вишню отварить в оставшейся воде, добавить сахар, помешивая, тонкой струйкой (чтобы не было комочков) всыпать крахмал, слегка остудить, процедить. Готовое суфле разложить по тарелкам, полить вишневым соусом и подать на стол.