В 1992 году доктор Фиртель, терапевт и диетолог из местечка Хофбибер в горном массиве Рён, что под Фульдой, разработала новую диету с высоким коэффициентом насыщения и повышенным содержанием витаминов. Речь идет о режиме питания с сокращенным объемом калорий, который гарантирует достаточное количество белка и поэтому может проводиться множество раз в год в течение недели и дольше без угрозы для здоровья. Кефирная диета доступна каждому в домашних условиях. Если вам проще поститься в компании единомышленников, это можно сделать под непосредственным руководством доктора Фиртель. Уточнить расписание программ для желающих поголодать на кефирной диете можно по следующим адресам.

Туристический информационный центр / Tourist-Information

Schulweg 5

36145 Hofbieber

Тел.: 0 66 57/9 87-31

Факс: 0 66 57/9 87-32

или

Д-р Фиртель / Dr. Viertel

Факс: 0 66 57/6 00 09

e-mail: [email protected]

Если же вы хотите выполнить эту программу в домашних условиях, придерживайтесь следующих условий.

Утром. Пол-литра кефира, чашка овощного бульона, чай на собственное усмотрение.

Днем. Пол-литра кефира, порция салата. Салат должен быть заправлен оливковым маслом и присыпан сверху столовой ложкой льняного семени и овсяными отрубями. Зелень можно использовать на свое усмотрение, однако нельзя злоупотреблять солью. Чай можно пить опять же на собственное усмотрение.

Вечером. Пол-литра кефира, чашка овощного бульона, чай на собственное усмотрение.

Рекомендуемые сорта чая: фруктовый чай, чай из шиповника, зеленый чай или чай из фенхеля.

Мы рекомендуем вам дополнить рацион приведенными в главе «Питание» витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

После окончания постной недели следует постепенно повысить объем калорий.