Книга: Блюда для понижения уровня сахара
Назад: Куриные голени с красным грейпфрутом
Дальше: Фруктовый крамбл со злаковыми хлопьями
Овсяное печенье с клюквой
140 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 50 г сливочного масла, 100 г коричневого сахара, 1 яйцо, 60 г овсяных хлопьев, 2 ч. л. лимонной цедры, 100 г сушеной клюквы, 1/4 ч. л. соли, 100 мл фруктового чая.
Клюкву замочить в свежезаваренном фруктовом чае, оставить на 30 минут, слить жидкость, обсушить салфеткой.
Масло взбить с сахаром, добавить яйцо и лимонную цедру, перемешать.
В масляную смесь добавить всю муку, разрыхлитель, соль, овсяные хлопья и клюкву, тщательно вымесить тесто.
Разогреть духовку до 180° С, противень застелить пергаментом, вылепить из теста плоские лепешки, выложить на противень и выпекать 10-12 минут.
