Томатно-йогуртовый суп

Книга: Блюда для понижения уровня сахара

500 г томатов черри (красных и желтых), 1 ч. л. коричневого сахара, 20 мл бальзамического уксуса, 100 г черных оливок, 500 мл натурального йогурта, 30 г кинзы, 50 мл оливкового масла, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. черного перца.

Томаты разрезать на 2 части, выложить на противень, застеленный пергаментом, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сахаром и запечь под грилем в течение 7 минут.

Чеснок натереть на мелкой терке, добавить в йогурт, посолить, поперчить. Томаты выложить в йогурт, сверху сбрызнуть бальзамическим уксусом, добавить рубленую зелень кинзы и черные оливки.

Назад: Фритатта с креветками и брокколи

Дальше: Камбала с печеной морковью